Рецепти

Како дехидрирати тиквице

Дехидрација тиквица је одличан начин за чување ове сезонске тиквице и ширење летњег обиља током целе године! У овом посту ћемо поделити како дехидрирати чипс, комаде и комаде тиквица - као и идеје за њихово коришћење!

Када буде сезона тиквица (од јуна до августа), знаћете. Сваки кућни баштован у близини ће покушати да вам понуди пола туцета великих тиквица. Наиме: сваких неколико недеља у лето наш комшија нам пребацује додатне тиквице преко ограде темпом који чак ни ми не можемо да пратимо (хвала, Мери) !

Поента је: када су тиквице у сезони, то је укључено. Схватити шта да радите са свима њима може бити изазов - а хлеб од тиквица ће вас само догурати! Не, најбољи начин да се ово сезонско обиље прошири на остатак године је да их дехидрирате.

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Дехидриране тиквице се могу чувати више од годину дана и користити где год да користите свеже тиквице. Све што им треба је неколико минута у кипућој води и одмах ће се вратити.

списак прибора за прву помоћ

Ако ћете кувати пиринач или тестенину на пари, само их додајте на почетку. Баците их у супе, чорбе, динстате, црвене сосове или било шта друго са дугим динстањем. Они су такође невероватан начин додавања поврћа у оброке за руксак. Један од наших омиљених оброка за руксак до данас је ово Рижото од печурака и тиквица .

Такође можете бацити тиквице са мало соли (и вашим омиљеним зачинима) и уживати у њима саме као здрави, хрскави чипс од тиквица. Или их користите као дипере за предјело уместо крекера!

У реду, у реду. Схватате, постоји много начина да користите дехидриране тиквице. Дакле, хајде да заронимо у прави начин дехидрације и чувати их.

Одабир тиквица за дехидрацију

Све врсте тиквица могу бити дехидриране! Бирајте мале до средње тиквице које су чврсте и не савијају се. Велике или обрасле тиквице обично имају више семена, које ће морати да се уклоне.

Припрема тиквица за дехидрацију

Пре него што почнете да припремате своје тиквице, уверите се да су ваши пултови, опрема и руке чисти и дезинфицирани како бисте спречили контаминацију, која може покварити вашу серију.

Очистите тиквице:Тиквице темељно оперите и осушите чистим пешкиром.

За комаде тиквица:Оштрим ножем или мандолином исеците тиквице на ¼ кришке. Одатле их можете исећи на полумесеце, четвртине или коцке ако желите.

За чипс од тиквица: нарежите кругове од ⅛ инча. Зачините сољу, белим луком у праху, луком у праху, сувим зачинским биљем итд.

тиквице исецкане:Користите велике рупе на ренде за кутију и исецкајте тиквице.

• Покушајте да комади буду уједначене дебљине како бисте помогли у равномерном сушењу.

Опрема у центру пажње: дехидратори

Ако сте на тржишту за дехидратор, препоручујемо да купите онај који има подесиву температуру, што ће вам омогућити да бирате температуру сушења да бисте добили најбоље резултате за појединачне састојке. Дехидратор који најчешће препоручујемо (и користимо) је ЦОСОРИ Премиум . Такође можете погледати наше најбољи дехидратори објавите за поређење свих дехидратора које смо користили и које бисмо препоручили.

Тиквице пре и после дехидрације

Како дехидрирати тиквице

Дехидрација тиквица је тако једноставна! Када су ваше тиквице припремљене, подесите дехидратор и следите ове кораке:

Распоредите тиквице на послужавнике за дехидратор.Оставите размак између делова како бисте омогућили циркулацију ваздуха. Ако своје тиквице исечете на четвртине кришки или комадића, пожелећете да користите мрежасту подлогу да бисте спречили да пропадну кроз рупе.

Дехидрирајте на 125ºФ (52ºЦ) 6-12 сатидок тиквице не буду суве и ломљиве — треба да се сломе, а не савијају.

• У зависности од ваше машине, можда ћете морати с времена на време да ротирате тацне да бисте унапредили равномерно сушење.

Како знати када су тиквице готове

Тиквице треба да буду тврде и ломљиве када се потпуно осуше. Да бисте тестирали, оставите их да се охладе, а затим покушајте да савијете неколико комада. Требало би да се преполови ако се правилно осуше. Ако се савијају, вратите их у дехидратор или рерну да се дуже осуше.

Како чувати

Када се правилно осуши и чува, дехидриране тиквице могу трајати до годину дана. Ево наших савета за складиштење:

• Пустите тиквице потпуно охладите пре него што га пренесете .
Стање:Лабаво спакујте тиквице у провидну херметичку посуду. Проверавајте га свакодневно недељу дана да проверите да ли има знакова влаге или кондензације и протресите како бисте спречили да се кришке лепе заједно. Ако се појаве знаци влаге, вратите их у дехидратор (све док нема буђи - у том случају баците серију). Након недељу дана, ако нема знакова влаге или буђи, можете их спаковати за дуготрајно складиштење.Чувати у чистој, херметички затвореној посуди.За дужи век трајања, вакуум заптивање.
• Користи пакет средства за сушење који апсорбује влагу ако очекујете да често отварате контејнер или ако живите у области са високом влажношћу.
Означите контејнерса датумом и свим другим важним детаљима.
• Ставите посуду у а хладно, тамно и суво место —унутар оставе добро функционише.

Савети за вакуумско заптивање

Волимо да чувамо нашу дехидрирану храну у стакленим теглама које су вакуумски затворене помоћу овог ручног уређаја ФоодСавер вакум заптивач заједно са овим додаци за затварање тегле . Ово нам даје предност вакуумског заптивања без отпада (и трошак) пластичних врећа за вакуумско заптивање. Пошто су тегле прозирне, чувамо их на тамном месту у остави како бисмо их заштитили од директне светлости.

Како се користи

Да бисте рехидрирали тиквице, ставите их у посуду са кључалом водом и оставите да одстоји 15-20 минута. Или додајте сушене тиквице директно у оброке као што су супе или чорбе које имају пуно течности и које ће се мало кувати.

Ево неколико идеја како да користите тиквице:

пиће које има све хранљиве састојке

• Додајте у супе, чорбе или тепсије
• Зачините пре сушења да направите чипс од тиквица за грицкање
• Користите комадиће тиквица у хаш браон за хранљиви пунч
• Користите комадиће тиквица у хлебу од тиквица или мафинима (обавезно истисните вишак влаге након рехидрације)
• Додајте у фритате (нареске или четвртине кришке најбоље раде)
• Додајте у домаћи маринара сос (најбоље раде исецкане или четвртине кришки)
• Користите их у овим оброцима за руксак/камповање:
  • Дехидрирана паста Примавера
  • Руксак рижото са поврћем
  • Дехидрирана Минестроне супа

Претворба свеже у дехидрирано

2 шоље (190 г) комада тиквица ће дати ⅓ шоље (14 г) сушених тиквица

Дехидриране тиквице

Дехидрација тиквица је одличан начин за чување ове сезонске тиквице и ширење летњег обиља током целе године! Принос: 2 шоље (190 г) комада тиквица ће дати ⅓ шоље (14 г) сушених тиквица Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 5од 1 оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:10минута минута Време дехидрације:6сати сати 10 (½ оз) порције

Опрема

• Дехидратор
• Мандолина (опционо)
• Херметички затворен контејнер за складиштење
• Вакум заптивач (опционо)
• Апсорбер влаге (опционо)

Састојци

• 4 лбс тиквице,види напомену 1

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

• Почните са чистим рукама, опремом и радним плочама.
• Нарежите тиквице - За комаде тиквица: Оштрим ножем или мандолином исеците тиквице на ¼ кришке. Одатле их можете исећи на полумесеце, четвртине или коцке ако желите. За чипс од тиквица: исеците кругове од ⅛ инча. Зачините сољу, белим луком у праху, луком у праху, сувим зачинским биљем итд. За исецкане тиквице: Користите велике рупе на ренде за кутију и исецкајте тиквице.
• Поређајте тиквице на послужавнике за дехидратор, користећи мрежасту подлогу да спречите да тиквице падају кроз рупе док се скупљају.
• Дехидрирајте на 125ºФ (52ºЦ) 6-12 сати док тиквице не буду суве и ломљиве—требало би да се сломи, а не да се савијају (погледајте напомену 2).

Савети за складиштење

• Пустите да се осушене тиквице потпуно охладе пре складиштења.
• Краткорочно складиштење: Ако ћете тиквице потрошити у року од неколико недеља, чувајте их у врећици са затварачем или затвореној посуди на пулту или у остави.
• Дуготрајно складиштење: Условите лабавим паковањем сушених тиквица у провидну, херметички затворену посуду. Оставите на шалтеру недељу дана и свакодневно проверавајте да ли има знакова влаге. Ако се појави кондензација, вратите тиквице у дехидратор (осим ако нема знакова буђи - онда избаците целу серију). Повремено протресите да се комади не би слепили.
• Након кондиционирања, чувајте у херметички затвореној посуди на хладном и тамном месту до годину дана. Вакуумско заптивање ће помоћи да се продужи рок трајања и квалитет тиквица.

Напомене

Напомена 1: Можете дехидрирати било коју количину тиквица која ће стати у ваш дехидратор. 4 лбс представља прибл. 10 малих до средњих тиквица. Ноте 2: Укупно време ће зависити од ваше машине, укупног оптерећења дехидратора, влажности у ваздуху, температуре ваздуха. 6-12 сати је распон и требало би да се ослоните првенствено на осећај и текстуру тиквица да бисте одредили спремност. Комади тиквица треба да буду суви и ломљиви када се правилно осуше. Да бисте тестирали, уклоните кришку и оставите да се потпуно охлади. Требало би да се сломи, а не да се савија. Ако имају било какве знаке преостале влаге, вратите их у дехидратор или пећницу да се дуже осуше. Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Послуживање:0.5оз|Калорије:33кцал|Угљени хидрати:6г|Беланчевина:2г|Дебео:1г|калијум:501мг|Влакно:2г|шећер:5г

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Састојак ДехидрираноОдштампајте овај рецепт