Рецепти

Како дехидрирати грашак

Дехидрација грашка је одличан начин да додате мало зеленог у оброке за руксак или камповање, или само да га имате у остави за брзе оброке током недеље. Све што им је потребно је неколико минута у врућој води да рехидрирају!

Грашак је сладак, пун и има укус пролећа. Такође су одличан извор протеина биљног порекла. Волимо да користимо грашак у кувању код куће, али он представља мали проблем са складиштењем приликом камповања или путовања. Смрзнути грашак треба да се чува у гломазном хладњаку, а пасуљ у конзерви, само је ужасан укус.

Зато је одлична идеја дехидрирати грашак. Процес дехидрације не само да их чини стабилним на полици, већ и уклања тежину воде, тако да су савршени за лагане оброке у руксаку.

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Да би сами уживали у грашку, све што им је потребно је 15-минутна потапање у кипућу врућу воду да би се потпуно рехидрирали. Или, можете их додати у јела која већ користе много топле воде - попут кључале воде за тестенину или пиринча на пари.

Дехидрација сопственог грашка је невероватно једноставна и апсолутно вреди ако много кампујете или идете на руксак.

Које врсте грашка могу бити дехидриране?

Замрзнути грашак из продавнице је најбоља опција за дехидрацију. Не захтевају никакву претходну обраду као што би то био свеж грашак и недостаје им прекомерна шкробност и кашаста текстура коју може имати конзервирани грашак.

Припрема грашка за дехидрацију

Сјајна вест! Ако користите смрзнути грашак, практично нема припремних радова! Само треба да раширите грашак на мрежасту подлогу или пергаментни папир на послужавникима дехидратора.

Али уверите се да су ваша опрема и руке чисте и дезинфициране како бисте спречили контаминацију, која може покварити вашу серију.

Опрема у центру пажње: дехидратори

Ако сте на тржишту за дехидратор, препоручујемо да купите онај који има подесиву температуру, што ће вам омогућити да бирате температуру сушења да бисте добили најбоље резултате за појединачне састојке. Дехидратор који најчешће препоручујемо (и користимо) је ЦОСОРИ Премиум . Такође можете погледати наше најбољи дехидратори објавите за поређење свих дехидратора које смо користили и које бисмо препоручили.

Како дехидрирати грашак

Грашак је једна од ствари које је најлакше дехидрирати.

Распоредите смрзнути грашак на посуде за дехидратор.Грашак се скупља много па се побрините да своје послужавнике обложите папиром за печење или, још боље, мрежастим слојем исеченим на величину вашег плеха.

Дехидрирајте на 125ºФ (52ºЦ) 6-10 сатидок грашак не буде сув и тврд.

• У зависности од ваше машине, можда ћете морати с времена на време да ротирате тацне да бисте унапредили равномерно сушење.

Како знати када је грашак готов

Грашак треба да буде тврд када се потпуно осуши. Да бисте тестирали, оставите их да се охладе, а затим покушајте да стиснете један између прстију. Требало би да буде тврдо и потенцијално хрскаво. Али ако су уопште мекане или мекане, то значи да унутра још увек има влаге и требало би да наставите да их дехидрирате.

Како чувати

Када се правилно осуши и чува, дехидрирани грашак може трајати више од годину дана. Ево наших савета за складиштење:

• Пустите грашак потпуно охладите пре него што их пренесете .
Стање:Лабаво спакујте грашак у провидну херметичку посуду. Проверавајте га свакодневно недељу дана да проверите да ли има знакова влаге или кондензације и протресите како бисте спречили да се грашак лепи. Ако се појаве знаци влаге, вратите их у дехидратор (све док нема буђи - у том случају баците серију). Након недељу дана, ако нема знакова влаге или буђи, можете их спаковати за дуготрајно складиштење.
• Чувати у а чиста, херметички затворена посуда . За дужи век трајања, вакуум заптивање.
• Користи пакет средства за сушење који апсорбује влагу ако очекујете да често отварате контејнер или ако живите у области са високом влажношћу.
Означите контејнерса датумом и свим другим важним детаљима
• Ставите посуду у а хладно, тамно и суво место —унутар оставе добро функционише.

Ми лично волимо да чувамо нашу дехидрирану храну у стакленим теглама које су вакуумски затворене помоћу овог ручни ФоодСавер вакуум заптивач заједно са овим додаци за затварање тегле . Ово нам даје предност вакуумског заптивања без отпада (и трошак) пластичних врећа за вакуумско заптивање. Пошто су тегле чисте, чувамо их на тамном месту у остави.

Како се користи

Да бисте рехидрирали сушени грашак, покријте врелу воду 15-20 минута или додајте директно у јела која су течна и која ће се мало кувати. Ево неколико идеја о томе како да користите дехидрирани грашак:

• Додајте у супе, чорбе или тепсије
• Рехидрирајте и додајте у јела од тестенине, рижота или пиринча
• Користите их у следећим оброцима за камповање и руксак:
  • Рижото са печуркама и грашком
  • Дехидрирана паста Примавера
  • Црвени кари пиринач у тајландском стилу
  • Пржени пиринач
  • Спици Оне-Пот Орзо Јамбалаиа
  • Дехидрирани говеђи Строганофф
  • Бацкпацкинг Рамен
  • Дехидрирана Минестроне супа

Претварање свежег у дехидрирано

1 шоља (136 г) смрзнутог грашка ће дати ⅓ шоље (32 г) сушеног грашка

Дехидрирани грашак

Принос: 16 оз смрзнутог грашка = 1 шоља (3,5 оз) сушеног грашка Аутор:Фресх Офф Тхе ГридЈош нема оцена сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута минута Време дехидрације:6сати сати 1 шоља (осушена)

Опрема

• Дехидратор
• Херметички затворен контејнер за складиштење
• Вакум заптивач (опционо)
• Апсорбер влаге (опционо)

Састојци

• 1 фунта замрзнути грашак,види напомену 1

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

• Почните са чистим рукама, опремом и радним плочама.
• Поређајте грашак на тацне за дехидратор, користећи мрежасту подлогу како бисте спречили да грашак пропадне кроз рупе док се скупља.
• Дехидрирајте на 125ºФ (52ºЦ) 4-10 сати док грашак не буде сув и тврд (погледајте напомену 2).

Савети за складиштење

• Пустите да се сушени грашак потпуно охлади пре складиштења.
• Краткорочно складиштење: Ако се грашак потроши у року од неколико недеља, чувајте га у врећици са затварачем или затвореној посуди на пулту или у остави.
• Дуготрајно складиштење: Условите лабавим паковањем сушеног грашка у провидну, херметички затворену посуду. Оставите на шалтеру недељу дана и свакодневно проверавајте да ли има знакова влаге. Ако се појави кондензација, вратите грашак у дехидратор (осим ако нема знакова буђи—онда избаците целу серију). Повремено протресите да се комади не би слепили.
• Након кондиционирања, чувајте у херметички затвореној посуди на хладном и тамном месту до годину дана. Вакуумско заптивање ће помоћи да се продужи рок трајања и квалитет грашка.

Напомене

Напомена 1 : Можете користити било коју количину грашка која ће стати на ваше посуде за дехидратор. Ноте 2: Укупно време ће зависити од ваше машине, укупног оптерећења дехидратора, влажности у ваздуху, температуре ваздуха. 4-10 сати је распон и требало би да се ослоните првенствено на осећај и текстуру грашка да бисте одредили готовост. Грашак треба да буде сув и чврсте текстуре када се правилно осуши. За тестирање уклоните неколико комада и оставите их да се потпуно охладе. Ако имају било какве знаке преостале влаге, вратите их у дехидратор или рерну да се дуже осуше. Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Послуживање:0,25шоља (осушена)|Калорије:91кцал|Угљени хидрати:16г|Беланчевина:7г|Дебео:1г|Влакно:5г|шећер:5г

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Састојак ДехидрираноОдштампајте овај рецепт