Рецепти

Мароканска зачињена пилетина преко кус-куса

Пинтерест графика са читањем преклапања текста

Пилетина на кревету од кус-куса у тигању од ливеног гвожђа на логорском столу

Многи традиционални марокански рецепти користе тагине, посуду за кување у облику стошца која производи укусне пирхе. Док је кување тажина невероватно, камперима представља неколико проблема.

Прво, већина људи не поседује тагине. Друго, тагинима је потребно доста времена да се лагано крчкају. Није баш идеално када сунце залази и вечера би било лепо за вечеру.

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Дакле, како можемо да ухватимо сав тај вишеслојни марокански укус док скраћујемо време кувања?

Време је за још једно чудо у једном лонцу! Али урадићемо то у две фазе.

Линије контура у облику усмерених према горе показују а

За први део овог рецепта, пилетину просушимо у мароканској мешавини зачина, а затим је пропржимо у тигању од ливеног гвожђа са танким слојем уља. За други део користимо исти тигањ са укусом за кување кус-куса.

Један слој укуса надовезује се на следећи, стварајући оброк погодан за кампове са пуно дубине.

Састојци за марокански зачињен кус-кус на дасци за сечење

Састојци за мароканску пилетину

пилетина: За ово више волимо бутине без коже. Желите да будете у могућности да заиста оштре спољашњост, а да не прекувате случајно унутра. Бутине су одличне за ово.

кус-кус: Ово је далеко најбрже кување житарица/тестенине на тржишту, што га чини идеалним за камповање. Само додајте у кључалу воду, искључите ватру, поклопите и сачекајте 5 минута.

Кајсије, першун, бадеми: Користили смо неколико различитих састојака да нашем кус-кусу дамо текстуру и укус, али овде можете мало да помешате и ускладите. Користили смо и першун због његовог пасторалног укуса, али сумњамо да би јело било одличног укуса и са ментом. Користили смо кајсије због њихове слаткоће, али и златне суво грожђе или сецкане урме. Бадеми за хрскање, али пињоли или нарезани индијски орашчићи такође би успели.

Рас Ел Ханоут : Главни састојак овог рецепта. То је комбинација цимета, кима, коријандера, ђумбира, кардамома, бибера, паприке и куркуме. Куповина свих ових зачина одвојено би коштала много, али на срећу рас ел ханоут је доступан у одељку за зачине у већини продавница.

Основна опрема

Тигањ од ливеног гвожђа: Заиста препоручујемо а тигањ од ливеног гвожђа за овај рецепт. Можете га добити много топлије од нелепљивог, тако да можете лепо да оштрете спољашњост пилетине. Осим тога, омогућава вам да побољшате укус на дну тигања. Дефинитивно идите са ливеним гвожђем за ово.

Поклопац (за наведени тигањ): Ако имате холандску пећницу, можете користити исти поклопац за тигањ од ливеног гвожђа сличне величине. Ако немате поклопац за тигањ, можете га узети овде . Али у крајњем случају, можете користити емајлирану плочу за камповање или лист фолије као поклопац. Било шта да задржи пару.

Варјачом: Када деглазирате тигањ, пожелећете да можете да састружете све браон укусне комадиће који су се слепили до дна. Добра дрвена кашика ће вам омогућити да то урадите без да случајно оштетите зачин за своју тигању.

Погледајте наш комплетан водич за опрема за кухињу за камповање за више информација о камперској опреми за кување.

Како направити мароканску пилетину подмазану зачинима

Идемо редом. Почните да загревате тигањ од ливеног гвожђа са неким уљем за кување неутралног укуса. Куваћете на средње јакој ватри, тако да ће уље са већом тачком дима, попут семена грожђа или репице, бити боља опција од маслиновог уља.

Мајкл кува пилетину у тигању од ливеног гвожђа изнад шпорета

Нанесите либералну количину Рас ел Ханоут као суво трљање ваших пилећих бутина. Када се тигањ загреје, ставите их унутра. Кувајте у серијама ако је потребно, да не би били пренатрпани.

Мароканска зачињена пилетина на дасци за сечење

Како спољашњост пилетине почне да хрскава, тигањ ће почети да се развија. Фонд, што је на француском језику за подлогу, у суштини су браон комадићи и карамелизоване капљице меса које се формирају на дну тигања. Када је пилетина готова, уклањамо је из тигања и почињемо са другом фазом.

Сипајте воду у тигањ, која ће одмах почети да се пари, шишти и кључа. Користећи дрвену кашику или лопатицу, брзо остружите фонд док се цео или већи део не ослободи и не помеша са водом. Додајте кус-кус, смањите топлоту и поклопите.

Кускус са кајсијама, бадемима и першуном у тигању од ливеног гвожђа

Сво коришћено уље за кување, капље и остаци зачина у тигању сада се користе за кување кус-куса, додајући тоне укуса. Док се кус-кус кува, можете да исечете пилетину. После пет минута скините поклопац, умешајте остале састојке (кајсије, першун, бадеме) и на врх ставите пилетину.

Слагањем укуса један на други, ово мароканско јело са зачињеном пилетином има много већи укус од оброка који је куван само 15 минута.

Више оброка за камповање у једној тави

↠ Лако кари од сланутка
↠ Декораци од ливеног гвожђа са паприком и луком
↠ Пилетина из холандске пећнице Марбеља
↠ Оне-Пот Бееф Строганофф

Мароканска зачињена пилетина на плавом тањиру за камповање

Једна тигања мароканска зачињена пилетина преко кус-куса

Брз и једноставан оброк за камповање у једном тигању, ова мароканска пилетина са зачињеном мароканском пилетином пржена на сувом и има одличан укус, али за припрему је потребно мање од 15 минута. Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 5из3оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута Време кувања:петнаестминута Укупно време:двадесетминута 2 порције

Опрема

Састојци

2 пилећи бутови без костију без коже
2 кашичице рас ел ханоут
1 кашичица со,опционо, ако ваша рас ел ханоут мешавина већ не садржи со
1 кашика маслиново уље

Кускус

½ чаша кус-кус
½ чаша вода
1 кашика уље
¼ кашичица со
¼ чаша нарезани бадеми
8 Сува кајсија ,исецкани
2 кашике сецканог першуна
½ лимун,јуицед
¼ кашичица рас ел ханоут

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

Цоат тхе пилеће ноге са рас ел ханоут и со . Загрејте супену кашику уље у тигању на средњој ватри и додајте пилетину. Кувајте док унутрашња температура не достигне 165Ф, окрећући једном, око 5-6 минута са сваке стране (време ће зависити од дебљине бутина).
Уклоните пилетину из тигања и оставите на страну.
Додајте ⅓ шоље вода , уље , со , анд тхе кус-кус у тигањ, поклопити и склонити са ватре. Пустите да се кус-кус пари 5 минута, док не омекша.
У међувремену, исеците пилетину на комаде величине залогаја.
Када кус-кус омекша, размутите га виљушком и додајте бадеми , кајсије , першун , сок од лимуна и ¼ кашичице рас ел ханоут . Промешајте да се сједини.
Послужите пилетину преко кус-куса. Уживати!