Рецепти

Како дехидрирати паприке

Дехидриране паприке су невероватно разноврсна намирница коју можете имати у остави. Без обзира да ли сте домаћи кувар, кампер или путник, тегла дехидрираних паприка је једноставан начин да додате шарено поврће у било који оброк!

Црвена, наранџаста, жута или зелена, волимо светлу и свечану енергију коју дехидриране паприке доносе у оброк. Они су као биљна верзија прскања!

Док су свеже паприке доступне у продавници током целе године, може бити заиста лепо имати теглу дехидрираних паприка стабилних на полици при руци у остави. Дехидрираним комадима величине залогаја потребно је само мало времена у врућој води да се рехидрирају, што значи да се могу спонтано додати у много различитих оброка.

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Додајемо их када правимо пиринач за паелу, тестенину када правимо чили мац, сосове попут болоњеза или маринаре или било коју врсту динстања. Било шта где ћете мало кувати нешто у врућој води. А када имате дехидриране паприке у остави, додавање мало поврћа може постати лако и опуштено као додавање соли.

Такође волимо да користимо дехидриране паприке за руксак. Они су невероватни у свим врстама хладно натопљене тестенине ручкове као и лагане вечере попут наше посуда за бурито са киноом .

У реду, да ли смо вам већ продали како су одличне дехидриране паприке? Одлично, хајде да вам сада покажемо како их је лако направити сами!

Које врсте паприка могу бити дехидриране?

Можете дехидрирати било коју боју паприке! Црвена, наранџаста и жута паприка ће бити нешто слађе и воћније од зелене паприке због већег садржаја шећера који се развија како паприка сазрева.

Изаберите органске паприке ако је могуће, јер су паприке једна од њих прљава туцета већа је вероватноћа да садрже остатке пестицида.

Слика како сећи паприке са читањем текста

Припрема и предтретман паприке за дехидрацију

Очистите паприке:Паприке добро оперите и осушите пешкиром.

Уклоните стабљике, семенке и бела ребраи одбацити.

Нарежите паприке:Оштрим ножем исеците паприке на ¼ до ½ квадрата или на танке тракице. Такође можете да их исечете на танке кругове. Покушајте да комади буду уједначене величине како бисте помогли у равномерном сушењу.

Ако дехидрирате паприке за руксак, имајте на уму да иако то није неопходно, брже ће се рехидрирати ако се бланшира или кува на пари. За бланширање ставите воду у лонац да проври и додајте нарезане или сецкане паприке. Бланширајте четири минута пре него што процедите паприке и ставите их у ледено купатило или под веома хладну воду да бисте зауставили процес кувања. Оцедити и осушити.

Опрема у центру пажње: дехидратори

Ако сте на тржишту за дехидратор, препоручујемо да купите онај који има подесиву температуру, што ће вам омогућити да бирате температуру сушења да бисте добили најбоље резултате за појединачне састојке. Дехидратор који најчешће препоручујемо (и користимо) је ЦОСОРИ Премиум . Такође можете погледати наше најбољи дехидратори објавите за поређење свих дехидратора које смо користили и које бисмо препоручили.

Како дехидрирати паприке

Дехидрација паприке је прилично једноставна и јасна - одличан састојак за почетнике! Када су ваши пултови, опрема и руке чисти, подесите дехидратор и следите ове кораке:

може

Дехидрирајте на 125ºФ (52ºЦ) 8-12 сатидок паприке не буду суве и тврде — не би требало да буду савитљиве или савијене.

У зависности од ваше машине, можда ћете морати с времена на време да ротирате тацне да бисте унапредили равномерно сушење.

Како знати када су паприке готове

Паприке треба да буду тврде када се потпуно осуше. Да бисте тестирали, оставите их да се охладе, а затим покушајте да савијете неколико комада. Ако се савијају, вратите их у дехидратор или рерну да се дуже осуше.

Како чувати

Када се правилно осуши и чува, дехидриране паприке могу трајати више од годину дана. Ево наших савета за складиштење:

Пустите паприке потпуно охладите пре него што их пренесете.
Користи пакет средства за сушење који апсорбује влагу ако очекујете да често отварате контејнер или ако живите у области са високом влажношћу.
Ставите посуду у а хладно, тамно и суво место —унутар оставе добро функционише.

Ми лично волимо да чувамо нашу дехидрирану храну у стакленим теглама које су вакуумски затворене помоћу овог ручни ФоодСавер вакуум заптивач заједно са овим додаци за затварање тегле . Ово нам даје предност вакуумског заптивања без отпада (и трошак) пластичних врећа за вакуумско заптивање. Пошто су тегле чисте, чувамо их на тамном месту у остави.

п ез женски уређај за мокрење

Како се користи

Да бисте рехидрирали сушене паприке, ставите их у кључалу воду на 15-20 минута или додајте директно у јела која су течна и која ће се мало кувати, као што је чили.

Ево неколико начина да користите своје паприке:

Додајте у чили, супе или тепсије
Рехидрирајте и додајте у тестенине, салату од тестенина, вегетаријански кус-кус или киноу
Рехидрирајте и додајте млевеном тако месу
Убаците их са шпанским пиринчем или паеллом
Додајте у домаћи маринара сос
Претворите их у прах и користите као зачин или у сувим трљањима и маринадама
Користите их у овим оброцима за руксак/камповање:

Претворба свеже у дехидрирано

1 паприка (1 шоља сецкана) = 3 кашике сушене паприке (око 10 г)

Принт Реципе

Када успете, волели бисмо да се вратите и дате оцену ⭐⭐⭐⭐⭐!

Дехидриране паприке

Принос: 1 паприка (1 шоља сецкана) = 3 кашике сушене паприке (око 10 г) Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 5од 1 оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:10минута Време дехидрације:8сати Укупно време:8сати 10минута 1 бибер

Опрема

Дехидратор
Херметички затворен контејнер за складиштење
Вакум заптивач (опционо)
Апсорбер влаге (опционо)

Састојци

паприке,види напомену 1

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

Почните са чистим рукама, опремом и радним плочама.
Припремите паприке - уклоните и баците врх, бела ребра и семенке. Исеците на ¼ до ½ квадрата или на танке траке.
Опционо: Бланширајте по жељи. Ставите воду у лонац да проври и додајте нарезане или сецкане паприке. Бланширајте четири минута пре него што процедите паприке и ставите их у ледено купатило или под веома хладну воду да бисте зауставили процес кувања. Оцедити и осушити.
Поређајте паприке на послужавнике за дехидратор, користећи мрежасту подлогу како бисте спречили да паприке падају кроз рупе док се скупљају.
Дехидрирајте на 125ºФ (52ºЦ) 6-12 сати док паприке не буду суве и тврде - не би требало да се савијају (погледајте напомену 2).

Савети за складиштење

Пустите да се сушене паприке потпуно охладе пре складиштења.
Краткорочно складиштење: Ако се паприке конзумирају у року од неколико недеља, чувајте их у врећици са затварачем или затвореној посуди на пулту или у остави.
Дуготрајно складиштење: Условите лабавим паковањем сушених паприка у провидну, херметички затворену посуду. Оставите на шалтеру недељу дана и свакодневно проверавајте да ли има знакова влаге. Ако се појави кондензација, вратите паприку у дехидратор (осим ако нема знакова буђи - онда избаците целу серију). Повремено протресите да се комади не би слепили.
Након кондиционирања, чувајте у херметички затвореној посуди на хладном и тамном месту до годину дана. Вакуумско заптивање ће помоћи да се продужи рок трајања и квалитет паприке.

Напомене

Напомена 1: Можете користити онолико паприка колико стане у ваш дехидратор. Ноте 2: Укупно време ће зависити од ваше машине, укупног оптерећења дехидратора, влажности у ваздуху, температуре ваздуха. 6-12 сати је распон и требало би да се ослоните првенствено на осећај и текстуру паприке да бисте одредили спремност. Комади звона треба да буду суви и тврде текстуре када се правилно осуше. Да бисте тестирали, уклоните кришку и оставите да се потпуно охлади. Не би требало да се савијају. Ако имају било какве знаке преостале влаге, вратите их у дехидратор или рерну да се дуже осуше. Схов Нуртритион Сакрити