Рецепти

Ћоризо ћевапи на жару са ћимичуријем

Инспирисан аргентинским укусима, овај чоризо кебаб на жару је брза и лака вечера за камповање у којој се најбоље ужива на отвореној ватри.

Можемо се сетити неколико других националних кухиња на које је кување на ватри више утицало од аргентинске.

Одресци, кобасице, хлеб, па чак и цитруси – чини се да је све побољшано додавањем неколико трагова роштиља.

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

У Аргентини, Асадо (роштиљ) је суштински везан за културу исхране. Овај ћевап је омаж том начину кувања и идеји да ватра све чини укуснијим.

Тешко је наћи добар чоризо у аргентинском стилу у САД. Постоји много одличног чориза у мексичком стилу, који се прави од масне свињетине и треба да буде лабав и мрвљив. Али чвршћи, мршавији чоризо који се налази у Јужној Америци теже је ући у траг.

Користећи оно што смо могли пронаћи у нашој локалној продавници прехрамбених производа овде у Бенду, одлучили смо да направимо овај рецепт са доступнијом цхоурицо кобасицом у португалском стилу. Није баш права аргентинска чоризо кобасица, али је била довољно близу. Врста коју је носила наша продавница била је претходно кувана, што је заправо олакшало набијање на ражњу. Само смо хтели да ставимо шару споља, тако да је било у реду.

Укључили смо и мало паприке, лука и чери парадајза. Ово поврће је увек укусније када се пече на роштиљу, плус готово га је немогуће зезнути! Преполовљен багет благо преливен маслиновим уљем такође се бацио на роштиљ пред крај.

Одмах са роштиља, све ове ствари имају невероватан укус. Али оно што га заиста спаја је домаћи цхимицхурри сос. У САД имамо роштиљ сос. У Аргентини имају цхимицхурри. Лагано, светло, ужитак од белог лука!

Док се рудиментарни цхимицхурри сос може направити у кампу, топло препоручујемо да га направите код куће унапред. Разлог 1) Коришћење процесора за храну свима олакшава живот, и 2) сос заиста има користи од тога да имате дан или два да седнете и смирите се. Само га ставите у добро затворену теглу у хладњак пре путовања.

Дакле, ако желите да искусите укус Аргентински роштиљ следећи пут када идете на камповање, испробајте овај брзи и лаки рецепт за ћевап.

Више рецепти за ћевап Покушати

• Ћевапи од пилећег ананаса
• Тзатзики пилећи ражњићи
• Гиро кебабс на жару
• Пилећи ражњићи на жару са поврћем

Ћоризо ћевапи на жару са ћимичуријем

Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 4.80из5оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута минута Време кувања:10минута минута Укупно време:петнаестминута минута 2 порције

Састојци

• ½ фунта цхоризо,исећи на комаде величине залогаја *погледајте напомену испод
• 10 чери парадајиз
• 1 средње Бабура Паприка,исећи на комаде величине залогаја
• 1 мали лук,исећи на комаде величине залогаја
• ½ багет,пресечен на пола по дужини
• маслиново уље

Цхимицхурри

• ⅓ чаша свеж першун равног листа (италијански).
• 2 кашичице сушени оригано
• 1 каранфилић Бели лук
• 1 кашичица со
• ½ кашичица пахуље од црвених папричица
• 1 кашика винско сирће
• ¼ чаша маслиново уље

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

ЗА ЦИМИЦУРРИ (КОД КУЦЕ)

• Ставите першун, оригано, бели лук, со, пахуљице црвене паприке и црвено винско сирће у чинију малог процесора за храну и пулсирајте неколико пута. Затим, уз рад машине за храну, додајте маслиново уље кроз врх у сталном млазу док цхимицхурри не достигне конзистенцију коју желите. Окусите и зачините по потреби - нема правила за ћимичури, па се слободно поиграјте са њим да бисте га учинили биљнијим, зачињенијим или пикантнијим како вам одговара!

ЗА ЋЕВАБОВЕ (У КАМПУ)

• Запалите свој роштиљ или запалите логорску ватру. Ћевапе ћете кувати на средње јакој до високој ватри.
  
• Направите своје ражњиће тако што ћете чоризо и парадајз навући на сопствене ражњиће, а паприку и лук заједно на ражањ. Премажите ражњиће мало маслиновог уља и посолите.
  
• Када се роштиљ загреје на средње јакој температури, ставите све ражњиће на решетку. Пеците на роштиљу, често окрећући, док се чоризо не скува (око 10 минута), лук и паприка се кувају (око 10 минута), а парадајз омекша и почне да ствара пликове (око 4 минута). Изрезане стране кришки багета премажите маслиновим уљем и ставите на ватру док се не постану печени и трагови роштиља (око 5 минута).
• Уклоните ражњиће са роштиља и послужите уз ћимичури сос.

Напомене

ПОТРЕБНА ОПРЕМА

Мали процесор за храну (ако припремате цхимицхурри код куће)
Мали контејнер за складиштење цхимицхурри
Оштар нож + даска за сечење
Скеверс (метал или дрво - потопити дрвене ражњиће 30 минута пре кувања)
Клешта
Тањири + прибор за сервирање

НАПОМЕНЕ О САСТОЈЦИМА

За овај рецепт можете користити бројне кобасице у стилу чоризо, у зависности од тога шта је локално доступно. Једна врста коју треба избегавати је мексички чоризо јер је мрвљив и неће издржати да се реже и пече на роштиљу. Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Калорије:787кцал

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Одштампајте овај рецепт