Рецепти

Како дехидрирати парадајз

Искористите летњу жетву на најбољи начин дехидрирајући сопствени парадајз!

Лето је главна сезона за парадајз. Очигледно, можете пронаћи доста парадајза током целе године у супермаркету. Али лето је када је квалитета парадајза иде кроз кров. Од ваше кућне баште до фармерске пијаце, летњи парадајз сазрео на сунцу се не сме пропустити.

Али чим дође сезона парадајза, она одлази са доласком јесени. Због тога је одлична идеја да дехидрирате парадајз да бисте га користили током целе године!

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

паметно вунено средње доње доње рубље

САЧУВАТИ!

Дехидрација парадајза је невероватно једноставна. У ствари, они су један од најбољих састојака за почетнике. Сушени парадајз задржава свој сјајни летњи укус и задржава већину хранљивих материја. Али, ако се правилно складиште, могу бити стабилне на полици више од годину дана!

како поново зачинити холандску пећ од ливеног гвожђа

Дакле, ако желите да ухватите магију летње сезоне парадајза, у наставку имамо све што треба да знате да почнете да дехидрирате сопствени парадајз код куће!

Која врста парадајза може бити дехидрирана?

Све врсте парадајза могу бити дехидриране! То укључује мале цхерри парадајзе које узгајате у својој кућној башти, парадајз из наслеђа са пијаце, парадајз од шљиве из продавнице, па чак и парадајз из конзерве! Сви ће радити!

Иако сваки парадајз може бити дехидриран, топло препоручујемо да одаберете органски парадајз ако је могуће. То је зато што је парадајз један од прљава туцета воће и поврће чешће садрже остатке пестицида.

Припрема и претходни третман парадајза за дехидрацију

Пре него што почнете да припремате парадајз, уверите се да су ваши пултови, опрема и руке чисти и дезинфицирани како бисте спречили контаминацију, која може покварити вашу серију.

• Без обзира да ли имате органски парадајз или не, добра је идеја да их оперете. Пошто парадајз има танку кожу и не подноси га добро рибање, најбољи начин да га темељно очистите је да га потопите у раствор воденог сирћета 50/50 на неколико минута.
• Парадајз је потребно исећи на комаде да би се правилно осушио. Већина чери парадајза се може преполовити, али веће треба на четвртине. Већи парадајз треба исећи на кришке не дебље од ¼ инча.
• [Опционално] Можете уклонити неке или све семенке и гел из унутрашњости парадајза помоћу мале кашике. Нема апсолутно никакве штете ако их оставите, али ако их не желите, сада је време да их уклоните.

Како дехидрирати парадајз

Дехидрација парадајза је невероватно једноставна - одличан састојак за почетнике! Када су ваши манго припремљени, подесите дехидратор и следите ове кораке:

• Ако користите тацну која има велике рупе, обложите га пергамент папиром или, још боље, мрежастим слојем исеченим на величину вашег плеха . Оставите размак између делова како бисте омогућили циркулацију ваздуха.
• Ако је могуће, ставите кожом надоле (нпр. преполовљени чери парадајз). Парадајз садржи сокове богате шећером који могу да доведу до тога да се залепе за покушај када су дехидрирани. Дакле, ако је могуће, ставите их кожом надоле, исеченом страном нагоре.
• Дехидрирати на 125ºФ (52ºЦ) отприлике 8-14 сати док парадајз не буде сув и кожаст.
• У зависности од ваше машине, можда ћете морати с времена на време да ротирате тацне да бисте унапредили равномерно сушење.
Сушење парадајза у рерни:Ставите парадајз у једнослојни лим за печење обложен силиконском простирком (ово ће спречити лепљење). Сушите у рерни на најнижој температури - ако је могуће, држите врата отворена како бисте омогућили да пара изађе (пазите ако имате децу или кућне љубимце!). Преокрените комаде сваких сат времена и уклоните их чим се потпуно осуше.

Опрема у центру пажње: дехидратори

Ако сте на тржишту за дехидратор, препоручујемо да купите онај који има подесиву температуру, што ће вам омогућити да бирате температуру сушења да бисте добили најбоље резултате за појединачне састојке. Дехидратор који најчешће препоручујемо (и користимо) је ЦОСОРИ Премиум . Такође можете погледати наше најбољи дехидратори објавите за поређење свих дехидратора које смо користили и које бисмо препоручили.

Како знати када је сушени парадајз готов

Дехидрирани парадајз треба да буде тврд када се потпуно осуши. Да бисте тестирали, оставите их да се охладе, а затим покушајте да савијете и стиснете неколико комада. Ако постоји приметна влага када се стисне, потребно им је више убацити у дехидратор.

Не можеш преко дехидрирати парадајз. Дакле, ако сте у недоумици, пустите их да трче дуже.

Кондиционирање дехидрираних парадајза

Пошто парадајз садржи толико воде, заиста је добра идеја да их кондиционирате пре него што их затворите за дуготрајно складиштење.

• Када се дехидрирани парадајз охладе на собној температури на послужавнику, пребаците их у теглу и зашрафите поклопац.
• Оставите теглу на тезги више од недељу дана. Сваког дана проверавајте теглу да видите да ли се влага развија на унутрашњој страни стакла. Протресите теглу да се уверите да се ниједан парадајз не лепи за стакло (или себе)
• Ако видите било какве знаке влаге, вратите парадајз у дехидратор и наставите да сушите. (осим ако не видите трагове буђи, у том случају баците целу серију).
• После недељу дана, ако нема влаге, можете пренети парадајз на дуготрајно складиштење.

Како чувати дехидрирани парадајз

Када се правилно осуши и чува, дехидрирани парадајз може трајати више од годину дана. Ево наших савета за складиштење:

• Не прескачите горе поменути корак кондиционирања.
• Чувати у а чиста, херметички затворена посуда. За дужи век трајања, вакуум заптивање.
• Користите пакет средства за сушење који упија влагу ако очекујете да ћете често отварати посуду или ако живите у области са високом влажношћу.
Означите контејнерса датумом и свим другим важним детаљимаСтавите посуду на хладно, тамно и суво место—унутар оставе добро функционише.

Савети за вакуумско заптивање

Волимо да чувамо нашу дехидрирану храну у стакленим теглама које су вакуумски затворене помоћу овог ручног уређаја ФоодСавер вакум заптивач заједно са овим додаци за затварање тегле . Ово нам даје предност вакуумског заптивања без отпада (и трошак) пластичних врећа за вакуумско заптивање. Пошто су тегле прозирне, чувамо их на тамном месту у остави да их чувамо од директне светлости.

како везати петљу у конопцу који неће склизнути

Како се користи

Да бисте рехидрирали сушени парадајз, пустите их да се потопите у кипућу воду 10-15 минута док не постану мекани и савитљиви. Али они се такође могу природно укључити у многе оброке.

• Користите за било који рецепт који захтева сушени парадајз
• Супе, варива, сосови, динстаци или било шта друго што ће се загревати у течности.
• Нарежите их и користите за врхунске салате.
• Оброци за руксак – Дехидрирани парадајз је одличан додатак разним лаганим оброцима као што су:
  • Спринг Паста
  • Црвена сочива Маринара
  • Салата од тестенине са хладном намакањем

Дехидрирани парадајз

Сушени парадајз је одличан начин да уживате у овим сезонским производима током целе године! Савршено за чување у остави или употребу у оброцима за руксак. Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 5из3оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:10минута минута Време дехидрације:6сати сати Укупно време:6сати сати 10минута минута 8 порције

Опрема

• Дехидратор
• Херметички затворен контејнер за складиштење
• Вакум заптивач (опционо)
• Апсорбер влаге (опционо)

Састојци

• 1 фунта парадајз,види напомену 1

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

• Почните са чистим рукама, опремом и радним плочама.
• Припремите парадајз - велики парадајз нарежите на ¼ дебеле кришке или коцке. Парадајз вишње или грожђа може се преполовити или на четвртине. Уклоните семенке по жељи.
• Распоредите парадајз на послужавнике за дехидратор, користећи мрежасту облогу да спречите да мање кришке парадајза падају кроз рупе док се скупљају.
• Дехидрирајте на 135ºФ (57ºЦ) 6-12 сати док парадајз не буде сув и чврст – не би требало да се савија (види напомену 2).

Савети за складиштење

• Пустите да се сушени парадајз потпуно охлади пре складиштења.
• Краткорочно складиштење: Ако се парадајз потроши у року од неколико недеља, чувајте га у врећици са затварачем или затвореној посуди на пулту или у остави.
• Дуготрајно складиштење: Условите лабавим паковањем сушеног парадајза у провидну, херметички затворену посуду. Оставите на шалтеру недељу дана и свакодневно проверавајте да ли има знакова влаге. Ако се појави кондензација, вратите парадајз у дехидратор (осим ако нема знакова буђи - онда избаците целу серију). Повремено протресите да се комади не би слепили.
• Након кондиционирања, чувајте у херметички затвореној посуди на хладном и тамном месту до годину дана. Вакуумско заптивање ће помоћи да се продужи рок трајања и квалитет парадајза.

Напомене

Напомена 1: За употребу можете користити онолико парадајза колико стане у ваш дехидратор. Ноте 2: Укупно време ће зависити од ваше машине, укупног оптерећења дехидратора, влажности у ваздуху, температуре ваздуха. 6-12 сати је распон и требало би да се ослоните првенствено на осећај и текстуру парадајза да бисте одредили спремност. Парадајз треба да буде сув и чврсте текстуре када се правилно осуши. Да бисте тестирали, уклоните комад и оставите да се потпуно охлади. Не би требало да се савија. Ако има било каквих знакова преостале влаге, вратите серију у дехидратор или пећницу да се дуже суши. Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Калорије:18кцал|Угљени хидрати:4г|Беланчевина:1г|Влакно:1г|шећер:2г

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Састојак ДехидрираноОдштампајте овај рецепт