Рецепти

Како дехидрирати јагоде

Дехидриране јагоде су невероватно једноставне за прављење и одличан су начин да ухватите свежину овог раног летњег бобица. Сушене јагоде се лако праве, а у овом посту све покривамо, корак по корак!

Волимо да правимо сушене јагоде! Имају сунчану слаткоћу која нас увек подсећа на почетак лета. Не само да су одлични за грицкање као сушени чипс, већ се могу користити за много различитих кулинарских апликација.

која храна има највише калорија

Дехидриране јагоде се могу користити за преливање овсених пахуљица, житарица или јогурта. Могу се пећи у колаче или мафине. Када се рехидрирају са мало кључале воде и шећера, праве се диван компот који се може послужити на палачинкама или уз гранолу као десерт од јагода. Постоји много опција!

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Захваљујући међународном увозу, јагоде се могу наћи у свакој већој продавници током целе године. Међутим, врхунац сезоне за домаће јагоде је јун месец (дајте или узмите месец дана у зависности од климе.) Ово је када ће пијаца вашег локалног фармера бити препуна кутија живоцрвених, на сунцу зрелих јагода. Ових пар недеља се не сме пропустити!

Али један од најбољих начина да сачувате тај укус предвечерја је да дехидрирате своје јагоде!

Дакле, ако желите да продужите своје јагоде током целог лета (и много даље!), онда смо вам покрили! У наставку делимо све што треба да знате да почнете да дехидрирате јагоде.

Одабир јагода за дехидрацију

Да бисте постигли најбоље резултате, изаберите потпуно зреле, дебеле, јарко црвене јагоде. Оставите по страни све оне које имају модрице, тамне мрље или показују знаке буђи. Јагоде са пуно белог на врху нису прилично зрео и може резултирати киселим или киселим укусом.

Изаберите органске јагоде ако је могуће, јер су јагоде на врху прљава туцета листе, што значи да је већа вероватноћа да садрже остатке пестицида.

Припрема јагода за дехидрацију

Пре него што почнете да припремате своје јагоде, уверите се да су ваши пултови, опрема и руке чисти и дезинфицирани како бисте спречили контаминацију, која може покварити вашу серију.

најбољи електролитски напитак за дехидрацију

Очистите јагоде:Јагоде добро оперите и нежно осушите чистим пешкиром. Оставите по страни све што има модрице или се формирају.

Уклоните стабљике и листове.Ако га имате, можете користити а рупе од јагода да уклоните средину, али није неопходно.

Нарежите јагоде:Оштрим ножем исеците јагоде дебљине ¼-⅜. Можете да их исечете попречно или од стуба до стуба - било који начин ради добро. Покушајте да комади буду уједначене величине како бисте помогли у равномерном сушењу.

Опрема у центру пажње: дехидратори

Ако сте на тржишту за дехидратор, препоручујемо да купите онај који има подесиву температуру, што ће вам омогућити да бирате температуру сушења да бисте добили најбоље резултате за појединачне састојке. Дехидратор који најчешће препоручујемо (и користимо) је ЦОСОРИ Премиум . Такође можете погледати наше најбољи дехидратори објавите за поређење свих дехидратора које смо користили и које бисмо препоручили.

Јагоде пре и после дехидрације

Како дехидрирати јагоде

Дехидрација јагода је прилично једноставна и јасна - одличан састојак за почетнике! Када су ваше јагоде припремљене, подесите дехидратор и следите ове кораке:

Распоредите јагоде на послужавнике за дехидратор.Ако користите послужавник који има велике рупе, обложите га пергаментним папиром или, још боље, мрежастим слојем исеченим на величину вашег плеха. Оставите размак између делова како бисте омогућили циркулацију ваздуха.

Дехидрирајте на 135ºФ (57ºЦ) 6-12 сатидок јагоде не буду суве и кожасте или хрскаве.

• У зависности од ваше машине, можда ћете морати с времена на време да ротирате тацне да бисте унапредили равномерно сушење.

Дехидрација јагода у рерни:Ставите јагоде у једнослојни лим за печење обложен силиконском простирком (ово ће спречити лепљење). Сушите у рерни на најнижој температури - ако је могуће, држите врата отворена како бисте омогућили да пара изађе (пазите ако имате децу или кућне љубимце!). Преокрените комаде сваких сат времена и уклоните их чим се потпуно осуше.

Како знати када су јагоде готове

Јагоде треба да буду савитљиве када се потпуно осуше, али да немају очигледну преосталу влагу (једну преполовите и стисните – ако се појави влага, сушите их дуже). Ако сте јагоде нарезали на танке кришке да бисте добили хрскавији чипс, можете их дехидрирати док не пукну када се савијају. Одвојите неколико комада и оставите да се охладе пре тестирања.

Како чувати

Ако дехидрирате јагоде за грицкање и планирате да их поједете у року од недељу или две, можете их чувати у запечаћеном контејнеру или врећици са затварачем на пулту или у остави. Обавезно их прво оставите да се охладе пре него што их ставите у посуду. Волимо да користимо ове за вишекратну употребу РеЗип торбе .

Међутим, ако се правилно осуши и чува, дехидриране јагоде могу трајати и до годину дана ! Ево наших савета за дуготрајно складиштење:

Хладан:Пустите да се јагоде потпуно охладе пре него што их пребаците.Стање:Лабаво спакујте јагоде у провидну херметичку посуду. Проверавајте га свакодневно недељу дана да проверите да ли има знакова влаге или кондензације и протресите како бисте спречили да се кришке јагода слепе. Ако се појаве знаци влаге, вратите их у дехидратор (све док нема буђи - у том случају баците серију). Након недељу дана, ако нема знакова влаге или буђи, можете их спаковати за дуготрајно складиштење.Чувати у чистој, херметички затвореној посуди.За дужи век трајања, вакуум заптивање.
• Користи пакет средства за сушење који апсорбује влагу ако очекујете да често отварате контејнер или ако живите у области са високом влажношћу.
Означите контејнерса датумом и свим другим важним детаљима
• Ставите посуду у а хладно, тамно и суво место —унутар оставе добро функционише.

Савети за вакуумско заптивање

Волимо да чувамо нашу дехидрирану храну у стакленим теглама које су вакуумски затворене помоћу овог ручног уређаја ФоодСавер вакум заптивач заједно са овим додаци за затварање тегле . Ово нам даје предност вакуумског заптивања без отпада (и трошак) пластичних врећа за вакуумско заптивање. Пошто су тегле прозирне, чувамо их на тамном месту у остави како бисмо их заштитили од директне светлости.

Како се користи

Дехидриране јагоде се могу јести директно из врећице као ужина! Или, да рехидрирате сушене јагоде, ставите их у кључалу воду на 15-20 минута.

како је усрећити у кревету

Ево неколико начина да користите своје јагоде:

• Додајте у гранолу или овсене пахуљице
• Користите сушене или рехидриране јагоде за преливање јогуртовог парфеа
• Укључите га у а ДИИ мешавина стаза
• Рехидрирајте и динстајте са мало шећера да направите компот од џема за палачинке, вафле, овсене пахуљице или сладолед
• Претворите их у прах за додавање јогурту, тесту за колаче или колаче, сладоледу, смутију, крем сиру и још много тога!
• Користите их у овим оброцима за руксак/камповање:
  • Стравберриес & Цреам Бацкпацкинг каша
  • Чоколадна кокосова гранола
  • Пуњени француски тост

Претворба свеже у дехидрирано

Дехидрирање јагода ће смањити њихову тежину на око 10% њихове првобитне тежине. Једна фунта свежих јагода ће дати око 1,5 оз (42 г) сушених јагода.

Дехидриране јагоде

Дехидриране јагоде су невероватно једноставне за прављење и одличан су начин да ухватите свежину овог раног летњег бобица. Изаберите бобице које су потпуно зреле, дебеле и јарко црвене без икаквих модрица. Аутор:Фресх Офф Тхе ГридЈош нема оцена сачувати Сачувано! Рате Време припреме:петнаестминута минута Време дехидрације:8сати сати Укупно време:8сати сати петнаестминута минута 5 (½ оз) порције

Опрема

• Дехидратор
• Херметички затворен контејнер за складиштење
• Апсорбер влаге (опционо)
• Вакум заптивач (опционо)

Састојци

• 1 ½ фунта јагоде,види напомену 1

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

• Почните са чистим рукама, опремом и радним плочама.
• Оперите јагоде и уклоните врхове ножем или љуском за јагоде.
• Нарежите јагоде на ¼'-⅜' дебеле кришке (било попречно или од стуба до пола).
• Поређајте кришке јагода у једном слоју на посуде за дехидратор, осигуравајући да постоји простор између комада како би се омогућио проток ваздуха.
• Дехидрирати на 135Ф/57Ц током 6-12 сати, док се не осуши (види напомену 2).

Савети за складиштење

• Пустите да се сушене јагоде потпуно охладе пре складиштења.
• Краткорочно складиштење: Ако се јагоде конзумирају у року од неколико недеља, чувајте их у врећици са затварачем или затвореној посуди на пулту или у остави.
• Дуготрајно складиштење: Условите лабавим паковањем сушених јагода у провидну, херметички затворену посуду. Оставите на шалтеру недељу дана и свакодневно проверавајте да ли има знакова влаге. Ако се појави кондензација, вратите јагоде у дехидратор (осим ако нема знакова буђи - онда избаците целу серију). Повремено протресите да се комади не би слепили.
• Након кондиционирања, чувајте у херметички затвореној посуди на хладном и тамном месту до годину дана. Вакуумско заптивање ће помоћи да се продужи рок трајања и квалитет јагода.

Напомене

Напомена 1: Можете дехидрирати било коју количину јагода која ће стати у ваш дехидратор. 1½фунти представља око две пинте. Ноте 2: Укупно време ће зависити од ваше машине, укупног оптерећења дехидратора, влажности у ваздуху, температуре ваздуха. 6-12 сати је распон и требало би да се ослоните првенствено на осећај и текстуру јагода да бисте одредили готовост. Комадићи јагоде треба да буду савитљиви или хрскави (у зависности од дебљине) када се правилно осуше. Да бисте тестирали, уклоните кришку и оставите да се потпуно охлади. Можда имају мало савијања, али ако једну поцепате на пола и стиснете, не би требало да излази влага. Ако имају било какве знаке преостале влаге, вратите их у дехидратор или пећницу да се дуже осуше. Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Послуживање:0.5оз|Калорије:Четири, петкцал|Угљени хидрати:Једанаестг|Беланчевина:1г|калијум:208мг|Влакно:3г|шећер:7г

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Састојак, ужина ДехидрираноОдштампајте овај рецепт