Рецепти

Бивоља крила на жару са сосом од меденог плавог сира

Сцена логорског стола са тањиром бивољих крила на жару

Требало нам је мало времена да се загрејемо за идеју да направимо крила у кампу. Претпоставили смо да им је потребна фритеза да би се урадили како треба, а помисао да загреју котао са уљем усред шуме изгледала је, не знам, непромишљена? (Само ви можете спречити пожаре од експлозије масноће!)

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

И док је тачно да су пржена крилца без премца у својој хрскавини, открили смо да можемо добити прилично добру верзију на роштиљу. Плус добијате сав тај димљени, ватрени бонус укус.

шта можете дехидрирати дехидратором хране

Како направити крилца на жару

Први корак да добијете хрскава крилца на роштиљу је да се уверите да је ваша пилетина што је могуће сува тако што ћете је потапшати папирним убрусом. Када се осуши, пожелећете да обилно зачините сољу и бибером.

где је бог сиса и вина

Следећи корак је да поставите свој роштиљ на двозонски образац индиректне топлоте, што у суштини значи померање целог угља на једну страну или коришћење само једне стране вашег роштиља на пропан. Резултат је роштиљ који је врео са једне стране и благо топао са друге.

На врућој страни роштиља користите лонац за ватру да загрејете сос од бивола. Када прокрчи, померите га на топлу страну роштиља да се крчка и баците крила на врућу страну. Идеја је да кожа постане хрскава што је пре могуће, а да се месо изнутра не прекува - открили смо да је средња-висока топлота прилично добро деловала.

Меган подлива крила на роштиљу љутим сосом

Желите да дате пилетини неколико минута пре покушаја првог окретања (месо ће се природно ослободити са роштиља). Када се пилетина слободно повуче са роштиља, можете кренути.

Одатле па надаље прелијте крилца топлим сосом, а затим окрените. Бате, флип, басе, флип, итд, итд. Сваки нови слој соса се пече у ватри, стварајући слој за слојем глазираног бивоље соса на вашој пилетини.

Реч опреза: биће буктиња. Заиста не постоји начин да се то избегне, само будите спремни. Не прскајте водом нити покушавајте да их издувате (што ће само подићи прашину од дрвеног угља и/или проширити пламен унаоколо). Само преместите своју пилетину на другу локацију, можда на хладнији део роштиља.

Ако је могуће, можете и спустити хаубу вашег роштиља да бисте угасили пламен. Тренутне буктиње су у реду, али желите да те трајне ватрене ерупције ставите под контролу што је пре могуће.

Меган кашиком ставља јогурт у плаву чинију

Што се тиче умака од бивољег крила, плави сир је очигледно омиљен код публике ( не слажете се? Пробајте сос за ове врела медена крила уместо тога!).

најбољи слој хладног времена

Иако нисмо хтели превише да се петљамо са традицијом крила, открили смо да смо употребом грчког јогурта, лимуновог сока, белог лука у праху и мало меда добили сос од плавог сира који је био оштар, светао , и суптилно слатко.

По нашем мишљењу, много је динамичнији од вашег уобичајеног старог прелива од плавог сира. Дакле, задржавамо га плави сир, само га мало живимо.

Међутим, једна традиција крила коју смо радо одбацили били су штапићи целера. Зашто су штапићи целера усвојени као де фацто страна са бивољим крилима, немамо појма. Дакле, нестани штапићи целера, нестани! Били смо много задовољнији нашим избором да упаримо наша печена крилца са чипсом из чајника!

Оно што је сјајно у спајању чипса из Кеттлеа са овим рецептом је то што ако вам недостаје хрскавост дубоко пржених крилаца, они вам чувају леђа. Они су читава врећа чисте хрскавости. Друга ствар је да већ имате дип испред себе, тако да можете имати и неке чипове за то. Утврдили смо да су нам омиљени роштиљ Боурбон Баррел и Хонеи Дијон.

Меган хватаљкама узме крило са роштиља и пребаци на тањир који држи

Бивоља крила на жару на сребрном тањиру са чипсом

Зато заборавите фритезу и рерну – још увек можете да поправите крила на отвореном. Све што треба да добијете је да испечете роштиљ!

Бивоља крила на жару на тањиру са чипсом

Бивоља крила на жару са сосом од меденог плавог сира

Не треба вам пећница или фритеза да бисте добили хрскава укусна бивоља крила. Следећи пут када кампујете, идете у пртљажник или правите роштиљ у дворишту, само запалите роштиљ и брзо ћете моћи да уживате у печеним на жару бивоља крила. Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 5од 1 оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута Време кувања:25минута Укупно време:30минута 4 порције величине предјела

Састојци

½ чаша сос од бивољег крила
2 фунти Пилећа крилца
Биљно уље
со

Хонеи Блуе Цхеесе сос

½ чаша пуномасни грчки јогурт
¼ чаша измрвљени плави сир
1 кашика сок од лимуна
2 кашичице душо
½ кашичица Бели лук у праху ,опционо

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

Загрејте сос од бивола у малом лонцу на средње ниској ватри.
Припремите роштиљ тако што ћете га премазати уљем. Сипамо мало уља на папирни пешкир и клештима утрљамо уље преко решетке.
Зачините крилца сољу, а затим ставите на роштиљ на средњу до средње јаку ватру.
Прелијте крила сосом, окрећући сваких неколико минута док се пилетина не скува (165Ф) и кожа не почне да хрскава, око 20 минута.
Уклоните са роштиља и послужите са медом од плавог сира и вашим омиљеним чипсом марке Кеттле (свиђали смо се чипсима Хонеи Дијон са овим крилима!)