Рецепти

Ћуфте од ћуретине са надевом и брусницама

Ове ћуреће ћуфте за Дан захвалности са надевом и брусницама су савршено главно јело за оброк за Дан кампова (...или кад год желите да уживате у укусу Дана захвалности!).

Једна од највећих дилема прославе Дана захвалности током камповања је како уградити ћуретину. Лично, идеја да покушате да испечете, пушите или пржите ћуретину у кампу звучи као рецепт за катастрофу са високим улозима. Постоји толико много ствари које могу поћи наопако. Осим тога, биће непристојна количина остатака.

Зато смо развили ове ћуреће ћуфте погодне за камповање. Имају све задовољство и култне укусе традиционалног главног јела од ћуретине, али са модерном практичношћу која их чини савршено погодним за камповање.

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Можете (и требало би) да их припремите у удобности и релативном луксузу ваше кућне кухиње унапред. Припрема на лицу места може се обавити или у холандској рерни или у тигању од ливеног гвожђа и траје само 20 минута активног времена кувања.

шта значи кад ти жена током разговора додирне руку

Дакле, ако планирате да угостите своје камповање Дан захвалности , или само желите да искусите мало укуса Дана захвалности у било које доба године, онда морате да пробате ове ћуреће ћуфте. Заволећете их!

Зашто волимо овај рецепт:

• Много разумнији начин да укључите ћуретину у свој Вечера за камповање планове
• Мешавина надева, сушених брусница и лука исеченог на коцкице дају овим ћуфтама карактеристичан укус за Дан захвалности
• Може се направити унапред и замрзнути унапред (до неколико недеља!)
• Подесите величину порције која одговара вашој групи, тако да не останете са брдо остатака у кампу
• Може се кувати или у холандској рерни (печено) или у тигању од ливеног гвожђа (пржено у тигању) изнад шпорета
• Холандска рерна или тигањ који се користи за прављење ћуфте биће пуњени капањем, што је САВРШЕНО за прављење брзог соса

Састојци месних округлица за Дан захвалности

Млевена ћурка: Ово је оброк инспирисан Дан захвалности, тако да морамо да користимо ћуретину, зар не? Подразумевано, млевено ћуреће месо је невероватно немасно. Као 99% мршавих. Ако нађете неку са мало више масти, ћуфте ће бити соковније и укусније.

Надев из продавнице : Док традиционалне ћуфте користе обичне презле, ћуфте за Дан захвалности су најбоље са кутијом надева који се купује у продавници који изазива носталгију. Ми лично више волимо слано биље са штедњака, али можете користити било коју врсту која вам се свиђа. Пулсирајте у машини за храну да бисте је претворили у крхотину. Ако не можете да се дочепате надева у кутијама, можете користити панко презле и додати 1 кашичицу сувог биља попут жалфије и тимијана. Овај рецепт користи само половину кутије од 6 оз, па понесите остатак да га направите у кампу!

јаје: Ово је ваше везиво и помоћи ће да ћуфте задрже облик.

Суво брусница: Додавање ситно сецканих сушених брусница даје ћуфте диван сјај.

Лук: Нарежите што ситније можете. Млевено, ако је могуће. Ако су комади лука превелики, то ће утицати на структурни интегритет ћуфте.

Млеко : Додавање мало млека у ћуфте помаже у хидратацији надева (у реду су млечни или биљни производи - заправо смо користили овсено млеко у овоме).

Џем од брусница (за сервирање): Ако сте имали ствари из ИКЕА-е, могли бисте помислити да сте јели џем од бруснице, али купите теглу Д'арбо сос од дивљих брусница и бићеш одуван (не, није спонзорисано!) . Тако је невероватно добар и савршено се слаже са овим ћурећим месним округлицама. Заборавите сос од бруснице у конзерви, ми смо тимски бруснице до краја!

Ессентиал Екуипмент

Контејнер који се може поново затворити тврдом страном: Једном замрзнуте, ћуфте се могу ставити у контејнер са тврдом страном који се може поново затворити (ово ће спречити да се нехотице разбије) и транспортовати у ваш хладњак. Ако треба да направите више слојева да бисте ставили све ћуфте у посуду, исеците комад пергаментног папира који ћете ставити између слојева, тако да се не лепе док се одмрзавају.

Данска рерна: Ако желите да испечете ћуфте, биће вам потребна холандска пећница за камповање, плус сав потребан прибор (димњак за угаљ, клешта, подизач поклопца). Овај рецепт се једва уклапа у 10 холандска пећница од 4 литре а такође ће радити у а 12″ пећница од 6 литара .

Тигањ од ливеног гвожђа: Ако желите да пржите своје ћуфте, онда ће вам требати тигањ од ливеног гвожђа. Ливено гвожђе заиста добро зрачи топлоту, што помаже у кувању ћуфте чак и ако нису у директном контакту са тигањем. Овај рецепт ће једва стати у тигањ од 10, али би тигањ од 12 био бољи.

Тхермопен термометар за тренутно очитавање: Нико, понављамо, нико жели ћуреће ћуфте средње ретке. Са становишта безбедности хране, ћуретина није нешто на шта бисте желели да гледате. Унутрашња температура треба да буде 165Ф. Термометар који се тренутно очитава као Тхермапен ће бити твој најбољи пријатељ овде.

клешта: Без обзира да ли своје ћуфте печете или пржите у тигању, мораћете да направите много брзих ротација са ћуфти. Најбољи начин да то урадите је са добрим паром клешта.

Савети за прављење ћуфте од ћуретине за Дан захвалности

Направите ове ћуфте код куће, замрзните их, а затим их понесите са собом у хладњак. На овај начин ћете бити много срећнији. Покушај да се решите забринутости за безбедност хране сирове ћуретине није нешто чиме бисте желели да се бавите у кампу. Ваше руке ће бити прекривене сировом ћурком и пожелећете тренутни приступ топлој текућој води и сапуну.
• Узмите бруснице, лук и бели лук као ситно исецкани колико можете , иначе ће утицати на то колико се ћуфте држе заједно.
Не идите ван сценаријаи направите ћуфте веће од ~ 1,5 инча у пречнику. То ће смањити време кувања и нисмо сигурни да ли би метода тигања функционисала и са знатно већим ћуфтима.
• Користите ан термометар са тренутним очитавањем да се утврди готовост . Ако кувате у кампу, можда ће бити мрачно, топлота ће бити променљива, једноставно није вредно нагађања.
• Након што кувате ћуфте, користите браон комадиће и фонд из тигања заједно са пакетом соса да направите супер укусан брзи смеђи сос.

Како направити ћуфте од ћуретине - корак по корак

Код куће

Извадите велику посуду за мешање, лим за печење обложен пергаментом и састојке. Бруснице ситно исецкати, црни лук исецкати на коцкице, бели лук исецкати, надев измрвити у машини за храну (до мрвичасто крупне конзистенције).

Додајте јаја у посуду за мешање и добро умутите виљушком док се не уједначе (без густог беланаца). Додајте надев, бруснице, лук, бели лук, со и млеко. На крају додајте млевену ћуретину.

Користите виљушку или руке и нежно убаците све састојке док се све не појави равномерно распоређено. Не мешајте превише снажно, јер би ћуфте могле да постану еластичне и жилаве.

Када је сва мешавина ћуретине готова, ставите је на длан и лагано је уролајте дланом друге руке да бисте формирали ћуфте пречника 1,5 инча. Желите да обезбедите мали притисак да се смеша мало збије. Затим одложите на лим за печење обложен пергаментом. Понављајте овај поступак док се сва смеша не потроши.

Складиштење и транспорт

Након што сте добро опрали руке, покријте ћуфте прозирном фолијом и ставите лим за печење у замрзивач. Могу остати замрзнути у замрзивачу 2-3 недеље пре него што почну да деградирају текстуру и укус. Када се чврсто замрзну, можете их преместити у компактнији контејнер са тврдим странама, стављајући комад папира за пергамент између слојева (тако да се не лепе приликом одмрзавања).

Пре него што кренете на камповање, преместите смрзнуте ћуфте у фрижидер и тамо их чувајте током путовања. Очистите се како безбедно спаковати хладњак овде.

У кампу

Када стигнете у камп, имате две различите опције кувања: печење и пржење у тигању. Печење је мало лакше, али захтева све типичне холандске припреме за рерну (припрема угља). Пржење у тави је активније, али не захтева припрему на дрвени угаљ. Обе методе имају невероватан укус. У сваком случају, извадите их из хладњака унапред да бисте почели да их мало одмрзавате (требало би 30 минута).

Холандска рерна (печена метода):

Припремите свој угаљ. Желите више него што очекујете да користите, тако да можете додати топлоту ако је потребно. За 10 холандску пећницу припремите не мање од 35 угљева, за 12 холандску пећницу припремите не мање од 40 угљева.

Када је угаљ готов, ставите их у једну гомилу. Додајте мало уља за кување у своју холандску рерну и ставите је на целу гомилу. Ставите брзо пржење на спољну страну ћуфти, тако да ћете желети максималну топлоту.

Ставите ћуфте у холандску рерну. Екстеријер ће почети да смеђи скоро одмах. Окрените ћуфте клештима да порумене са друге стране, а затим склоните холандску рерну са ватре. Пренета топлота ливеног гвожђа ће наставити да посмеђи ћуфте чак и након што се уклони са ватре, па ћете можда желети да их ротирате трећи пут.

У овом тренутку, спољашњост ће бити лепо запечена, али унутрашњост ћуфте ће и даље бити сирова.

Ставите мали број угља (7 за 10, 8 за 12) и ставите холандску рерну на врх. Затим покријте поклопцем и ставите дуплу количину угља на поклопац. (14 за 10, 16 за 12). Пеците око 10 минута.

Скините поклопац и тестирајте термометром који се тренутно очитава. Када ћуфте региструју унутрашњу температуру од 165Ф, готове су. Ако још нису стигли после 10 минута, вратите на ватру и кувајте још 5 минута. Додајте још угља ако је потребно.

Тигањ од ливеног гвожђа (печење у тигању) Метод:

Ако немате холандску пећницу, не брините! Ове ћуфте можете лако направити користећи тигањ од ливеног гвожђа.

Овде препоручујемо ливено гвожђе јер ради огроман посао исијавања топлоте нагоре. Али ако имате само тигање од нерђајућег челика или алуминијума, и то ће радити (иако ће можда требати више времена). Рецепт као што је написано ће само стане у тигањ од 10, али коришћење 12 инча ће бити много боље.

Преко шпорета или логорске ватре загрејте тигањ на средњој температури и додајте мало уља за кување. Када се уље загреје, додајте ћуфте. Док ћуфте почну да се кувају, хватајте их да их окрећете тако да свака страна буде равномерно смеђа. Ово ће бити прилично активан процес. Додајте уље за кување по потреби да се ћуфте не би лепиле за тигањ.

Све док користите средњу топлоту, унутрашњост ће се потпуно кувати и регистровати 165Ф на термометру који се тренутно очитава пре него што спољашњост почне да гори.

Ако су ваше ћуфте и даље ниске на својој унутрашњој температури, али споља почињу да дубоко смеђу, топлота је вероватно била превисока. Али то је у реду! Скините тигањ са ватре (или само смањите ватру ако температура има начина да иде) и покријте га алуминијумском фолијом или поклопцем. Заробљена пара ће наставити да их нежно кува без сагоревања споља.

Направите сос

Када су ћуфте готове, пребаците их на тањир или велику посуду и вратите холандску рерну или тигањ на топлоту. Умутите паковање ћурећег умака (ми волимо МцЦормицк'с) са хладном водом (према упутствима на паковању) у малој посуди, а затим га додајте у шерпу, користећи мешалицу, лопатицу или кашику да састружете све те укусне смеђе комадиће. Крчкајте док сос не почне да се згушњава. Додајте ћуфте назад да се загреју и дружите се са свим умаком док не будете спремни за послуживање!

Искористите остатак тог пуњења у кутији: Ставите надев у средњу чинију са кашиком или две путера. Прокухајте воду и прелијте је преко надјева — рецепт за ћуфте користи пола кутије од 6 оз, па користите пола воде наведене на кутији. Промешајте и покријте тањиром и оставите да одстоји око 5 минута.

најбржи гитариста на свету

Ћуфте од ћуретине са надевом и брусницама

Ове ћуфте за Дан захвалности са надевом и брусницама су савршено главно јело за оброк за Дан захвалности (...или кад год желите да уживате у укусу Дана захвалности!). Аутор:Фресх Офф Тхе ГридЈош нема оцена сачувати Сачувано! Рате Време припреме:петнаестминута минута Време кувања:петнаестминута минута Укупно време:30минута минута 16 ћуфте

Састојци

• ½ чаша пуњење,(згњечено)
• 2 кашике млеко
• ½ чаша лук,ситно млевено
• 2 чена белог лука
• 2 кашике суво брусница,исецкани
• ½ кашичица со
• 1 јаје,претучен у малој чинији
• 1 фунта млевена ћурка
• 1 пакет мешавина ћурећег умака

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

Код куће

• Изгњечите надев док не буде по текстури налик на крупне презле. Додајте у велику посуду и умешајте млеко. Додајте преостале састојке за ћуфте (све осим пакетића соса).
• Спатулом (или рукама) мешајте састојке док се не сједине.
• Формирајте ћуфте од 1,5 инча и ставите их у један слој на обложен плех.
• Да бисте замрзнули, ставите прозирну фолију на ћуфте и лим за печење пребаците у замрзивач. Пребаците у контејнер за складиштење када се замрзне.

У кампу

• Одмрзните ћуфте око 30 минута док припремате угаљ за своју холандску рерну.
• Када се угаљ загреје, загрејте холандску рерну на ватри са мало уља. Додајте ћуфте у једном слоју да порумене, а затим их окрените клештима.
• Покријте холандску рерну и ставите на прстен од 7 угљева. Ставите 14 угљева на поклопац. Пеците око 10 минута, проверавајући да ли је готовост термометром. Ћуфте треба да се кувају до 165Ф.
• Пребаците ћуфте на тањир или посуду. Вратите холандску рерну на топлоту и припремите сос у холандској рерни према упутствима на паковању, пазећи да састругате све попечене комадиће помоћу лопатице или кашике.
• Када се сос згусне, вратите ћуфте у холандску рерну да се поново загреју и премажите умаком. Склоните са ватре и послужите!

Напомене

Упутства за штедњак: Загрејте тигањ од ливеног гвожђа на средњем нивоу. Када се загреје, додајте кашику уља и ћуфте. Кувајте ћуфте, окрећући сваких неколико минута, док термометар уметнут у средину не региструје 165Ф. Искористите остатак тог пуњења у кутији: Ставите надев у средњу чинију са кашиком или две путера. Прокухајте воду и прелијте је преко надјева — рецепт за ћуфте користи пола кутије од 6 оз, па користите пола воде наведене на кутији. Промешајте и покријте тањиром и оставите да одстоји око 5 минута. Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Послуживање:1ћуфте|Калорије:80кцал|Угљени хидрати:7г|Беланчевина:7г|Дебео:3г

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Главно јело КамповањеОдштампајте овај рецепт