Рецепти

Схаксхука

Са нежно пошираним јајима у благо зачињеном сосу од бибера и парадајза, шакшука је обилан, задовољавајући оброк који је савршен за вечеру као и за доручак. Осим тога, спаја се у једном тигању, чинећи овај рецепт за шакшуку тако једноставним за припрему – и лаким за чишћење.

Шакшука у тигању од ливеног гвожђа са два јајета и хлебом

Жудите за задовољавајућим доручком који вам може да подстакне дан? Јаја богата протеинима у сосу од парадајза који се крчка, преливена сланом фетом, а затим сервирана са хрскавим занатским хлебом или топлом питом, требало би да се уклапају у рачун.

Шакшука (изговара се схахк-СХОО-ках) је јело популарно у северној Африци и већем делу Блиског истока. Тунис, у северозападној Африци на обали Средоземног мора, вероватно је зачетник овог јела. На туниском дијалекту, реч шакшука се преводи као мешавина или мућкање - а мешавина паприка, парадајза, зачина и јаја то дефинитивно протресе!

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Многе друге земље и културе имају слична јела од јаја и парадајза. Ако сте пробали и уживали у мексичким хуевос ранчеросима, италијанским јајима у чистилишту или у андалузијској хуевос фламенци, вероватно ћете волети и шакшуку.

Питате се како тачно направити шакшуку? Заиста је лако!

Овај рецепт почиње са оштрим, благо зачињеним сосом од парадајза и бибера који се мехуриће у тигању од ливеног гвожђа, смањујући га како би побољшао сав тај укус.

Затим разбијете јаја право у сос који се кључа, где се јаја савршено скупе док не буду спремна за послуживање. Завршите са мрвицом сланог фета сира, кремастим контрапунктом благо зачињеног соса.

Састојци

Маслиново уље : За сотирање паприке, лука и белог лука. Плус, које медитеранско јело је потпуно без маслиновог уља?!

Поблано бибер : Користимо једну поблано паприку за мало топлоте. Ако више волите блажу шакшуку, увек можете прескочити побланос и додати још једну паприку. Или ако волите зачињеније, слободно удвостручите поблано или чак додајте другу врсту љуте паприке као што је серано или јалапено.

Црвена паприка : За слатки, хрскави укус бибера без врућине.

Лук : Жути или бели лук ће радити овде.

Бели лук : За тај оштар пун укус. Користимо три чена белог лука, јер више белог лука је увек боље!

Паприка : Направљена од сушене и млевене паприке, паприка даје још добродошлији укус бибера у једначини.

Кумин : Топао, димљени медитерански зачин доноси га кући.

Конзервирани парадајз исечен на коцкице : Конзерва парадајза исеченог на коцкице чини овај оброк тако лаким за састављање.

Јаја : Број јаја које користите зависи од величине вашег тигања, као и од жељене величине сервирања. Препоручујемо најмање једно јаје по особи за доручак или два јајета по особи за вечеру.

Фета сир : Купите га претходно измрвљеног или само одломите комад и измрвите га на себи. У сваком случају, кремаста фета је савршен контрапункт оштром зачињеном сосу.

першун : Неколико комадића сецканог першуна за украшавање додају добродошли додир зелене.

Со & бибер : Мора!

Како направити шакшуку – корак по корак

Почните са средњим до великим, дубоким тигањем. Ставите га преко извора топлоте и додајте маслиново уље. Када се уље загреје, додајте паприке и лук и кувајте неколико минута да омекшају.

Затим додајте бели лук и зачине, мешајте и кувајте да ослободе укусе.

топло време вреће за спавање критике

Затим сипајте у конзерву парадајза и динстајте око 10 минута да се сос згусне и укуси концентришу.

Сада је време да додате своја јаја! Убаците их директно у сос, равномерно их размакните. Будите пажљиви када разбијате јаја у сос - љуске су мука које морате да извадите из соса. Ако желите да погрешите на страни опреза, можете и да разбијете свако јаје у чинију, а затим их једно по једно убаците у сос.

Покријте тигањ да се јаја кувају док се беланце не стегне, а жуманца жељене конзистенције. Ако желите, можете мало прелити сосом преко јаја да бисте подстакли равномерно кување.

Када су јаја скувана како треба, пренесите појединачне порције на тањире и прелијте фетом и сецканим першуном. Угнездите комад или два хлеба или пита и послужите.

Послужите са…

Хрскави хлеб или топли пита хлеб су добродошли (неки би рекли неопходни) сапутници. Друга опција да побољшате свој оброк је ово раздвојен хлеб од белог лука . Те препечене комаде белог лука савршене су за брисање соса! За десерт, гриловане брескве са меденим јогуртом и наном направи слатко и расхладно финале.

Схаксхука

Овај једноставан рецепт за шакшуку пун је укуса. Јаја поширана у благо љутом сосу од бибера и парадајза, а затим преливена фета сиром – савршено за уживање уз кришку хрскавог хлеба. Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 4.60издвадесетоцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута Време кувања:двадесетминута Укупно време:25минута 2 порције

Састојци

1 кашика маслиново уље
1 Црвена паприка,засејан и исечен
1 поблано паприке,засејан и исечен
1 мали лук,коцкице
3 каранфилић Бели лук,млевено
2 кашичице паприка
1 кашичица кумин
14 оз може парадајз исечен на коцкице
2 јаја
¼ чаша фета сир
першун,исецкани
со и бибер

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

Загрејте уље у лонцу на средњој ватри. Када се загреје, додајте поблано и црвену паприку и лук, промешајте да се обложи и кувајте 5 минута или док не почне да порумени, мешајући по потреби. Додајте бели лук, паприку и ким и кувајте док не замирише, око 30 секунди.
Додајте парадајз и њихове сокове. Смањите топлоту и кувајте 10 минута да се смеса згусне.
Разбијте јаја у сос, равномерно их размакните. Покријте и оставите да се јаја кувају док се беланце не стегне, а жуманца жељене конзистенције, 5-7 минута. Можете прелити сос преко врха по потреби да бисте их подстакли да се темељно кувају.
Сезона по укусу. Послужите одмах са фета сиром, сецканим першуном и неколико кришки хрскавог хлеба.

Схов Нуртритион Сакрити