Рецепти

Палачинке - исландске палачинке са Скиром

Ове танке палачинке налик на палачинке - назване поннукокур - омиљена су јела Исланда и често се служе током дана - за доручак, чај или десерт. Али да ли би поннукокур био добар доручак за камповање? Направили смо серију пре неки дан и одговор је јасан ја!

Поннукокур палачинке на плавом тањиру Подржано од исландске одредбе & ФеедФеед

Још нисмо имали прилику да посетимо Исланд, али смо дуго били опчињени сликама задивљујућег пејзажа земље: црних вулканских плажа, валовитих зелених пашњака и тамноплавих глечера. Иако смо видели многа места која изазивају страхопоштовање у Северној Америци, тамо се чини да су се природа и фантазија спојиле у савршеној хармонији. Дакле, када су нас контактирали у вези са радом са исландском прехрамбеном компанијом, били смо у најмању руку заинтригирани.

исландске одредбе је произвођач још једне од омиљених исландских намирница: скир (изговара се: скеер) култивисани млечни производ који је јединствен за Исланд. Не баш јогурт и не баш сир, скир се прави од наслеђених млечних култура које на острвској држави постоје вековима. По текстури је слична грчком јогурту, али уместо снажног оштра залогаја, скир има глатку кремасту завршницу.

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Желели смо да створимо исландски поглед на класично америчко јело за камповање и открили смо поннукокур - традиционалну исландску палачинку сличну палачинки. Обично се послужују са џемом или шлагом, али смо одлучили да их напунимо неким скиром са укусом бобичастог воћа Исланд Провисион како би били погоднији за доручак.

За овај рецепт за поннукокур прилагодили смо верзију из Нордијски кувар , енциклопедијски и лепо фотографисани извор нордијске кухиње. За разлику од дебелих америчких палачинки, које су дизајниране да упијају што више јаворовог сирупа, исландске палачинке су много тање и погодније за умотавање укусних пуњења. Нећемо се усудити да кажемо шта је боље, али поннукокур нуди неколико предности у кампу.

За почетак, тесто користи много јаја, тако да уместо само малог хрпа угљених хидрата ујутру, заправо добијате мало горива за остатак дана. (Наши смо пунили скиром, који је такође пун протеина.) Пошто су палачинке тако танке, кувају се веома брзо. Када смо загрејали тигањ, пекли смо палачинку сваког минута. А пошто се исландска палачинка више користи као омот, цела ствар се може јести у руци, што значи мање посуђа за чишћење ујутру.

Мајкл кува поннукокур на шпорету за камповање

С обзиром на то, поннукокур захтева јединствену технику кувања. Када се тесто сипа у средину тигања, пожелећете да зграбите тигањ за дршку и окрећите га док га тесто не обложи равномерно. Када дође време за окретање (након око 30-45 секунди на средњој ватри) имате две опције. Ако ваш тигањ има лепу површину која се не лепи, можете да олабавите палачинку тако што ћете подићи тигањ за дршку и брзо га љуљати напред-назад. Када палачинка лабаво клизи, можете је окренути у ваздуху и вратити је у тигањ. За оне који су склонији ризику (као ми), можете и да окренете палачинку ножем. Узмите прави стони нож, окрените ивицу палачинке уназад, подигните је прстом, а затим гурните нож испод. Подизање и преокретање је један покрет, јер је палачинка крхка и сломиће се ако предуго виси. Ако уваљате са тигањем за креп у свом логорска кухиња , ово би био одличан тренутак да га извучете (ако то не учините – нећемо ни ми! – ваша стандардна тигања ће радити сасвим добро.)

Меган прави поннукокур пуњен скиром
Уз наш поннукокур користили смо јагоде исландских одредби са брусницама и боровницама са скирсима са укусом боровнице и исецкали мало свежег воћа да иде уз њега. Залогај једне од ових палачинки пуњених скиром по хладном јутру по џемперу могло би бити онолико близу колико ћемо стићи на Исланд у догледној будућности. Али захваљујући исландским одредбама и ФеедФеед-у, можда ћете моћи сами да отпутујете тамо!

Да би прославили лансирање свог производа у Сједињеним Државама, Ицеландиц Провисионс организује наградну игру за путовање на Исланд (укључујући авионске карте!) за двоје. Само кликните на ФеедФеед да видите како да уђете.

Напомена: Компаније нам се стално обраћају да промовишемо такмичења за њих. Повремено се слажемо, али најчешће их одбијамо. То је зато што већину времена не сматрамо да они нуде никакву стварну вредност вама, нашим читаоцима. Иако су бесплатни купони и узорци производа лепи, ова веб локација заправо није о томе. Али бесплатно путовање на Исланд за двоје? То је легитимна награда.

Раније ове године смо имали велику срећу и победили смо на онлајн такмичењу за путовање на Кубу, и то је било искуство које ћемо памтити до краја живота. Па иди уђи Поклон исландских одредби. Људи заиста побеђују у овим стварима! (Да испуњавамо услове, већ бисмо имали своја имена у шеширу!)

Палачинке - исландске палачинке са Скиром

Поннукокур је исландска палачинка, слична палачинки. Одлични су за пуњење скиром, воћем или џемом, и богати су протеинима, што их чини заситном храном за доручак!Аутор:Фресх Офф тхе Грид 4.67из6оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута Време кувања:петнаестминута Укупно време:двадесетминута 14 палачинке (помоћу тигања од 10 комада)

Састојци

5 јаја
1 ¼ чаше брашно
1 кашичица со
2 ½ чаше млеком
Маслац, гхее или кокосово уље
2 пакети исландске одредбе скир
Јагоде, боровнице или воће по избору, исечене на комаде величине залогаја

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

Умутите јаја, млеко и со заједно у чинији док не постане пенасто. Полако додајте брашно, мешајући да се уклопи док се не формира глатко тесто. Оставите на страну.
Загрејте тигањ од ливеног гвожђа или добро зачињен тигањ на средњој ватри. Када се тигањ загреје, додајте мало путера да премаже дно тигања. Сипајте тесто само толико да премаже тигањ (око 1/3 шоље ако користите шерпу од 10) и подигните посуду, нагињући је на све стране тако да тесто равномерно прекрије дно тигања у танком слоју.
Када се палачинка стегне и дно постане златно смеђе (30 секунди до минуте), лопатицом или ножем пажљиво окрените палачинку. Пеците другу страну још 30 секунди да порумени, а затим извуците палачинку из тигања на тањир.
Поновите, користећи више путера по потреби, са преосталим тестом.
За сервирање, на половину палачинке намажите пуну кашику исландског скира и поспите мало свежег воћа. Преклопите палачинку на пола преко фила, па поново на пола. Уживати!