Ево зашто смеђи пиринач није „здравији“ од белог пиринча
Одједном се уочава равна и једноставна изјава, тј. Смеђи пиринач је чист, здрав и добар за тело, док је бели пиринач нездрав и лош.
браон пиринач има другачији укус и текстуру, орашастог и жвакавијег окуса од белог пиринча. Али смеђи пиринач није превише популаран широм света, јер захтева више горива и времена за кување, а то углавном не може приуштити већа популација света, која је сиромашна и зависи од пиринча за своје дневне енергетске потребе.
С друге стране, мекиње у смеђем пиринчу могу изазвати пробавне проблеме. Такође, уље у слоју мекиња има тенденцију да ужегне током складиштења чак и на умереним температурама.
која је најкалоричнија густа храна
Размотримо детаљније више митова о смеђем и белом пиринчу:
1. Смеђи пиринач нема више влакана и протеина од белог пиринча
Ако упоредимо 1/4 чаше (суве) порције смеђег и белог пиринча, једва да постоји приметна разлика. Проблем је у томе што већина људи или никада не чита етикете или не разуме шта етикете заправо значе и плаче због незнатних разлика.
У овом случају, тешко да постоји разлика у садржају угљених хидрата. Садржај влакана на који многи заговорници смеђег пиринча вичу је само 1-3гм, а исти је случај и са протеинима који се разликују за око 1-2гм. С друге стране, проценат масти у смеђем пиринчу је нешто већи јер је уље присутно у слоју мекиња из којег се екстрахује уље пиринчаних мекиња.
Због тога шоља смеђег пиринча дугог зрна садржи мало више калорија од исте количине дугог зрна белог пиринча и дивљег пиринча.
2) Смеђи пиринач има више микроелемената него бели - нема!
Као што смо прочитали, смеђи пиринач има нетакнуте клице и мекиње, па је садржај микроелемената нешто већи од белог пиринча, наравно. Да ли су то срећне вести за протагонисте смеђег пиринча? Не баш.
Прво, разлика у белом и смеђем пиринчу није велика у погледу микроелемената, а додавањем основног мултивитамина добићете вишеструко више микроелемената него што их има смеђи пиринач.
С друге стране, чињеница коју већина људи не зна јесте да смеђи пиринач садржи супстанцу која се назива Фитати, антитутријент који минимализује способност тела да апсорбује корисне хранљиве материје.
у мапу дивљих аутобуса
3) Смеђи пиринач има низак ГИ (гликемијски индекс) од белог пиринча!
Према већини људи, храна са високим ГИ , који брже подижу ниво шећера у крви, су лоши, а храна са ниским ГИ добра за здравље.
Главни проблем који се односи на концепт ГИ је у томе што када у део хране додате протеине, влакна и масти, вредност ГИ појединачне хране више се не узима у обзир.
Често му додајемо поврће, махунарке и махунарке, салате, итд., Што нормализује реакцију шећера у крви и концепт ГИ се тада не користи, већ израчунавамо ГЛ или гликемијско оптерећење целог оброка.
4) Арсен у смеђем пиринчу
Позната је забринутост због присуства арсена у разним намирницама, посебно у храни на бази пиринча. Арсен је моћан канцероген за људе и посебно је опасан за децу. У ствари, установљено је да житарице од пиринча за дојенчад, које се продају као храна за бебе, садрже арсен, што је пет пута више од алтернатива попут овсене каше.
За децу и труднице ризици су повећани. Уочено је да су просечни нивои арсена увек већи за смеђи пиринач него за бели. Висок ниво концентрата арсена у спољном слоју зрна. Процес полирања пиринча за производњу белог пиринча уклања те површинске слојеве, благо смањујући укупан арсен у зрну.
Концентрације арсена пронађене у мекињама које се уклањају током млевења да би се добио бели пиринач могу бити 10-20 пута веће од нивоа затечених у зрну пиринча.
лосови трагови у дубоком снегу
Коначна пресуда
њена најбоља пријатељица је момак
Дакле, коначна пресуда је да смеђи пиринач ни на који начин није здравији од белог пиринча. Али оно што је најважније на крају дана је укупна количина пиринча коју конзумирате. Превише смеђег, црног, црвеног или белог пиринча је превише, превише угљених хидрата, које бисте требали да изгорите.
Ако нисте пуно путовали, престаните да претпостављате попут жабе у бунару. Постоје разни спортисти, укључујући државне прваке у разним спортовима, којима је пиринач главни извор енергије. Постоје бодибилдери, који због свог лошег финансијског стања конзумирају огромне количине пиринча за своје дневне макро-нутритивне потребе. И најбољи део, они побеђују.
Аксхаи Цхопра, дипломац је Националне одбрамбене академије и Ваздухопловне академије, и бивши пилот ИАФ-а. Један је од најквалификованијих саветника за здравље, фитнес и исхрану у земљи и аутор више књига и е-књига. Међу реткима је у земљи који имају позадину такмичарске атлетике, војног тренинга и бодибилдинга. Суоснивач је ланца теретане Боди Мецханицс и првог индијског истраживачког канала Ве Р Ступид. Можете погледати његов Иоутубе овде .
Шта мислите о томе?
Започните разговор, а не ватру. Објавите с љубазношћу.
Постави коментар
