Рецепти

Лазање из холандске пећнице

Може ли се ишта приближити савршеном укусу као што су лазање? Неке намирнице задовољавају наше стомаке, неке подстичу наш интелект, али лазање директно говоре нашим срцима. То је као велики загрљај италијанске баке који нико од нас никада није имао.

За ову лазање у холандској пећници у једној посуди, поједноставили смо састојке и поједноставили састављање како бисмо лакше и брже направили камп. Све што је потребно је прегршт састојака и око 30 минута активне припреме да бисте започели овај оброк. После тога, можете да се вратите и пустите да се пече у жару док не буде спреман!

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Развили смо овај рецепт да се прави у а 10 Холандска пећ од 4 литре , што чини довољно за храну за храњење шест људи (или прекомерно храњење четворо). Такође можете удвостручити рецепт и стати ће у холандску пећницу од 12 6 литара.

Ако тражите оброк који грије срце који ћете направити у свом кампу, пробајте ову лазање из холандске пећнице!

Састојци

Барилла резанци за лазање спремне за рерну: Не препоручујемо често одређени бренд, али свакако желите да га користите овај резанац без кувања из Бариле . Пробали смо друге стилове (набране ивице) и они се не рехидрирају ни приближно тако добро у сосу.

Маринара сос: Овај рецепт захтева стандардну теглу маринара соса од 25 оз - користите свој омиљени!

Кобасица: Користили смо немогућу кобасицу у овом специфичном рецепту, али можете користити измрвљене свињске кобасице ако желите.

Рицотта: Развили смо овај рецепт да користимо стандардни контејнер од 15 оз. Чувајте га у фрижидеру, а затим користите целу ствар у овом рецепту јер се брзо поквари након отварања.

Јаје : Јаје заиста побољшава текстуру рикоте (тако што је чини мање мрвљивом) и помаже да се повеже.

першун: Ако желите мало зеленог у лазањама, италијански першун са равним листовима је много бољи од спанаћа.

Италијанска мешавина сира: Лепа мешавина претходно исецканог азијаго, пармезана и романо сира. Сви су прилично топљиви, али не превише жилави као моцарела.

Италијански зачин: Најлакши начин да добијете сјајан свеобухватан италијански укус, а да не носите цео сталак за зачине са собом!

Опрема

Данска рерна: За овај рецепт користили смо а 10 Холандска пећница Лодге од 4 кварта . Можете удвостручити рецепт и стао би у холандску пећницу од 12 6 литара.

Подизач поклопца: Користимо ово Лодге 4-у-1 алат за подизање поклопца да нам помогне да уклонимо и поново поставимо поклопац наше холандске рерне када се угаљ укључи.

Како направити лазање у холандској пећници

Запалите угаљ / припремите ватру

Први корак у прављењу лазања из холандске пећнице је да запалите ватру или угаљ. Користићете их да прво запечете кобасицу, а затим испечете лазање, тако да ћете желети да будете сигурни да их имате при руци.

Ако користите жар, запалите велику ватру користећи (по могућности) тврдо дрво и пустите да полако догоре. Овај процес од почетка до краја може трајати више од сат времена.

Ако користите угаљ, напуните велики стартер за димњак и упалите. Овај процес ће трајати око 20 минута да се сав угаљ загреје и припреми. Вероватно ћете желети да имате мало дрвеног угља на располагању у резерви.

Направите мешавину рикота сира

Док се угаљ гаси, сада је одлично време да направите мешавину сира од рикоте. Разбијте јаје у велику посуду и добро умутите. Додајте рикота сир, сецкани першун, италијански зачин, со и мешајте док се не сједини. Оставите по страни док не будете спремни да почнете да састављате лазање.

Смеђи кобасицу

Чак и пре него што је ваш жар/угаљ спреман, можете почети да пржите кобасицу на директној ватри. Ставите холандску рерну на топлоту, додајте мало уља за кување, а затим додајте измрвљене кобасице.

За овај рецепт смо користили немогућу кобасицу, која је најбоља алтернатива веганским кобасицама коју смо пробали. Када се умешате у лазање, никада нећете моћи да уочите разлику. Међутим, можете користити и мрвљену свињску кобасицу.

Оставите да кобасица неометано порумени са једне стране, а затим је металном лопатицом разбијте на мање комаде величине залогаја. Када кобасица буде једнолично смеђа, склоните холандску рерну са ватре и пренесите кувану кобасицу у чинију.

Кораци за слагање састојака у холандску рерну.

Саставите лазање!

Сада за забавни део: састављање слојева лазање. Мораћете да сломите неке од резанаца за лазање да бисте их правилно уклопили. Уверите се да су сви резанци потпуно обложени сосом како би се рехидрирали.

Почевши од дна и радећи нагоре, ево редоследа слојева:

Основни слој : Маслиново уље (по потреби ако је дно холандске рерне суво) + Маринара сос (½ ц.)

заклон дубоког раскорака апалачка стаза

Први слој : Лазање резанци + Маринара сос (½ ц.) + мешавина рикоте (пола) + мешавина италијанског сира (½ ц.) + Кобасица (пола)

Сецонд Лаие р: резанци за лазање + сос Маринара (½ ц.) + мешавина рикоте (пола) + мешавина италијанског сира (½ ц.) + кобасица (пола)

Горњи слој : Лазање резанци + Маринара сос (преостали) + мешавина италијанског сира (½ ц.)

Холандска пећница у ринглу за логорску ватру прекривена угљем.

Испеците лазање

Последњи корак је да испечете лазање! Покријте холандску рерну поклопцем и ставите је на распрострањену гомилу дрвеног угља. Затим напуните поклопац холандске рерне додатним угљем. Напунимо цео поклопац.

Идеално циљате да унутрашња температура печења буде око 375ºФ, иако је то постићи помоћу тачног броја угља скоро немогуће. Пређите руком преко угља да бисте измерили интензитет њихове топлоте. Тражите да буду прилично врући, али не и растопљена лава.

Срећом, пошто у лазањама има толико влаге, то је рецепт који опрашта. Па чак и ако вам је мало вруће, и даље ће испасти добро.

Повремено ротирајте поклопац и холандску пећницу да бисте изједначили вруће тачке. После око 30 минута изнад угља, требало би да буде спремно! Завирите унутра - сир на врху треба да се растопи и лагано запече.

Склоните са ватре и оставите неколико минута да се охлади, што олакшава резање. Затим га исеците и послужите. Уживати!