Рецепти

Рижото од тикве од жира са шитаке печуркама

Кремасти рижото пиринач, комадићи тиквице од жира и укусне шитаке печурке, ова вечера за камповање у једном лонцу је чинија пуна јесење удобности!

Не можемо добити довољно тиквица! А у јесен, постоји толико различитих сорти, од којих свака има свој јединствени карактер и укус. Жир, буттернут, кабоча, деликате, списак се наставља.

Иако многи људи размишљају о сквошу у контексту Дана захвалности, ми мислимо да је то одличан састојак и за камповање! Они су практично неуништиви, не захтевају никакво хлађење и могу се користити у многим јелима - као у овом рижоту!

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

најбољи авантуристички документарни филмови на нетфлик-у

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Овај рецепт садржи тикву од жира, али би добро функционисао и са кабочом или деликатном тиквом. Већина зимске коже тиквица је технички јестива, али неке коже представљају више препрека за жвакање које вреде (гледамо те, буттернут).

Ако имате логорску ватру, можете пола тиквице, испећи је на ватри, а затим извадити унутрашњост. Али ако логорска ватра није могућа, написали смо овај рецепт тако да се може направити у једном лонцу изнад логорске пећи.

Када се комбинује са кремастим рижото пиринчем и шитакеима препуним умами, орашасти укус тиквице од жира заиста се истиче. Овај оброк је све што волимо јесење камповање , и надамо се да ћете покушати!

најбоља врећа за спавање за руксаке

Зашто га волимо:

• Прихватите сезону сквоша!
• Може се припремити на шпорету или на логорској ватри
• Само неколико састојака потреба бити у хладњачи

Састојци

сквош: Користили смо тикву од жира јер има меку, пријатну кожу, суптилан укус орашастих плодова и може се наћи скоро свуда. Кабоча или деликата су добре замене. Ако вам се не свиђа кожа, слободно је одрежите / огулите.

печурке: Настављамо да причамо и причамо о тиквицама, али и печурке су једнаке звезде овог рецепта! Кремини или беле печурке ће успети, али укус који добијате из шитакија чини их тако вредним.

Арборио пиринач: Не покушавајте да направите овај рецепт са нормалним старим пиринчем, потребан вам је посебан пиринач за рижото - који се продаје као пиринач Арборио. Има супер висок садржај скроба који ће овом оброку дати богату кремасту текстуру.

Бело вино: Ово је тајни сос који овај рецепт чини врхунским. Ако баш немамо намеру да пијемо бело вино, само ћемо напунити малу теглу од великог вина у кутији Традер Јоеа који се чува у кухињи за кување.

најбоља сува врећа за руксак

Маслац: Ако сво своје сотирање на путеру учините да овај рецепт добије богат, слани укус. Желите да направите цео овај оброк веганским? Користите маслац на биљној бази Еартх Баланце.

Супа : Предлажемо да користите фину, чврсту супу од поврћа као што је Пацифиц Фоодс.

Пармезан: Користите свеже нарендане ако можете! Да бисте задржали овај оброк веганским/вегетаријанским, користите Виолифе'с Јуст Лике Пармезан.

Ессентиал Екуипмент

Камп пећ са полупристојном контролом кључања: Очигледно ће вам требати шпорет, али ћете желети пећ са могућношћу контроле топлоте. Рижото се мора лагано динстати иначе ће се залепити. Шеф логора , Еурека , и ГасОне (на слици у овом посту) све праве пећи са одличном контролом кључања.

Лонац са тешким дном: Желите да избегнете вруће тачке на дну лонца које би могле да изазову лепљење рижота. Користили смо а Станлеи Евен-Хеат пот који има чврсту доњу плочу од нерђајућег челика за равномерну дистрибуцију топлоте. Холандска пећница би такође радила прилично добро.

Савети за прављење рижота

• Оставили смо кожу на нашој тикви. Али ако не желите, можете га огулити/одсећи.
• Слично томе, ако имате логорску ватру, лако можете испећи тиквице на ватри и извадити меку унутрашњост – потпуно елиминишући проблем са кожом.
НЕМОЈТЕ испирати пиринач!Стекли смо такву навику да испирамо наш пиринач да је то скоро друга природа, али не желите да исперите пиринач за рижото. Желите сву ту доброту од шкроба да буде кремаста.
• Да, морате често да мешате рижото да се не залепи за дно, али не морате да будете опсесивни око тога као што би неке италијанске баке желеле да верујете.

Како направити рижото од тиквице са печуркама - корак по корак

Загрејте 2 кашике путера у великом лонцу на средњој ватри. Када се отопи, додајте шитаке печурке и посолите. Кувајте док печурке не почну да порумене, око 5 минута - одуприте се искушењу да их превише померате. Додајте преостали путер и млевену љутику. Пирјајте још 5 минута, док лук не постане мекан и провидан.

како прати посуђе приликом камповања

Затим додајте пиринач и промешајте да се сва зрна премазе путером. Кувајте, мешајући да се пиринач помера минут или два, док пиринач не постане провидан на крајевима. Сипајте вино и стално мешајте док се вино не упије — овај корак заиста помаже пиринчу да почне да ослобађа скроб који ће додати кремастост завршном јелу. Када се дно тигања осуши, додајте две шоље бујона, тиквице, ловоров лист и тимијан.

најбоље готове шејкове за замену оброка

Покријте и кувајте на лаганој ватри, добро мешајући сваких неколико минута како бисте спречили да се залепи за дно (ово постаје важније како течност почне да упија). Додајте још бујона у корацима од ½ шоље како се течност упије. Ако из неког разлога останете без бујона пре него што је пиринач готов, можете користити воду. Кувајте укупно око 30 минута, док пиринач и тиква не омекшају.

Додајте пармезан и промешајте. Зачините додатном соли ако је потребно. Склоните са ватре и послужите са свежим першуном и млевеним црним бибером.

*Припрема за логорску ватру: Уместо да исечете тикву на коцкице и додате је пиринчу са бујоном, запалите логорску ватру или загрејте роштиљ. Прережите тикву од жира по дужини и ставите је, исеченом страном нагоре, на роштиљ. Кувајте око 20 минута, а затим окрените и кувајте још 10 минута, или док тиква не омекша виљушком. Извадите тикву на жару из коре и исеците је на комаде величине залогаја. Убаците у рижото заједно са пармезаном.

Рижото са тиквицама од жира и шитаке печуркама

Кремасти рижото пиринач, комадићи тиквице од жира и укусне шитаке печурке, ова вечера за камповање у једном лонцу је чинија пуна јесење удобности! Аутор:Фресх Офф Тхе ГридЈош нема оцена сачувати Сачувано! Рате Време припреме:10минута минута Време кувања:35минута минута Укупно време:Четири, петминута минута 4 порције

Састојци

• 1 мали тиква од жира,исећи на ½ коцке* (погледајте напомену за упутства за кување на логорској ватри)
• 4 кашике маслац,подељено
• 6 оз шитаке печурке,нарезане
• 1 кашичица морска со
• 1 средње љутика,млевено
• 1 чаша Арборио пиринач
• ½ чаша суво бело вино
• 4 чаше супа,(1 кт)
• 2 ловоров лист
• 1 ½ кашичица Мајчина душица
• пармезан
• Свежа наломљена паприка
• Свежи першун равног листа,опционо

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

• Загрејте 2 кашике путера у великом лонцу на средњој ватри. Када се истопи, додајте шитаке печурке и посолите. Пирјајте док печурке не почну да румене, око 5 минута. Додајте преостале 2 кашике путера и млевену љутику. Пирјајте још 5 минута, док лук не постане мекан и провидан.
• Додајте пиринач и промешајте да се обложи. Кувајте минут-два, док пиринач не постане провидан на крајевима. Сипајте вино и стално мешајте док се вино не упије. Додајте две шоље бујона, тиквице, ловоров лист и тимијан.
• Покријте и кувајте на лаганој ватри, добро мешајући сваких неколико минута како бисте спречили да се залепи за дно (ово постаје важније како течност почне да упија). Додајте још бујона у корацима од ½ шоље по потреби док се течност упије. Кувајте укупно око 30 минута, док пиринач и тиквице не омекшају.
• Додајте пармезан и промешајте. Зачините додатном соли ако је потребно. Склоните са ватре и послужите са свежим першуном и млевеним црним бибером.

Напомене

Припрема за логорску ватру: Уместо да исечете тикву на коцкице и додате је пиринчу са бујоном, запалите логорску ватру или загрејте роштиљ. Прережите тикву од жира по дужини и ставите је, исеченом страном нагоре, на роштиљ. Кувајте око 20 минута, а затим окрените и кувајте још 10 минута, или док тиква не омекша виљушком. Извадите тикву на жару из коре и исеците је на комаде величине залогаја. Убаците у рижото заједно са пармезаном. Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Калорије:361кцал|Угљени хидрати:53г|Беланчевина:7г|Дебео:13г|Влакно:7г|шећер:4г

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Главно јело КамповањеОдштампајте овај рецепт