Рецепти

Слатки кромпир Цхана Масала

Лонац чана масале на столу у камперу

снежни врх ултра лагани кишобран

Прво и најважније, дозволите ми да будем јасан да није замишљен да буде аутентични рецепт за чана масала. Ова верзија је рођена једног прохладног, прозрачног поподнева док је камповао на задивљујућој Изгубљеној обали Калифорније. Провели смо поподне планинарећи међу секвојом канделабра, једући дивље купине и уживајући у невероватној лепоти области Синкјоне. Није било много људи јер је била средина недеље, тако да је владала потпуна самоћа.

Овај део калифорнијске обале је усред ничега са две најбоље погодности на месту које је прелепо: нула пријема и нула светлосног загађења. Срећом, успут смо се опскрбили намирницама и лабав план је био цхана масала јер је дан био без гужве и вечера је била потребна. Отворио сам оставу и нашао два прелепа, заборављена слатка кромпира. Требало их је искористити. Што да не? Не може да шкоди. Почео сам да правим наш оброк док смо ћаскали о нашем дану и грицкали. Убрзо је вечера кључала на шпорету док смо се упутили у златночасовну шетњу плажом.

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Испрали смо слободан дан у кристално чистом (хладном) потоку, а виски ђумбир који смо пијуцкали ублажио је све постојеће „наборе“ у нашим мишићима. Вратили смо се у наш Вестфалиа Ванагон '87 и мирис вечере која нас је чекала додатно нас је опустио. Десило се да се ваздух Тихог океана и лонац слатког кромпира цханна масала лепо допуњују.

Састојци за чана масалу на столу у камперу

Напомене о састојцима

‣ Ако никада раније нисте користили мешавине зачина са индијског тржишта, надамо се да ће вас овај рецепт натерати да почнете! Дефинитивно је вредно вашег времена да наручите кутију од Амазона или одете на индијско/међународно тржиште. На тај начин можете имати нешто другачије у ретким приликама када ПБ&Ј једноставно не звучи добро за вечеру. То је такође одличан начин да се окренете скоро свакој комбинацији поврћа и протеина без потребе да све ове зачине држите при руци одвојено. Ако, из неког разлога, апсолутно не можете да се дочепате праха чана масале, 1 кашика чилија у праху + још једна кашика једнаких делова кима, белог лука, каранфилића и куркуме помоћи ће вам.

‣ За додатну исхрану, ставите мало кеља, спанаћа или вашег омиљеног зеленог лиснатог на крају и мешајте док не увене.

Цхана масала на подлози од пиринча у чинији

Слатки кромпир Цханна Масала

Аутор:Схрутхи Лапп 5из2оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:10минута Време кувања:30минута Укупно време:40минута 4 порције

Састојци

3 кашике уље неутралног укуса
со
1 средњи лук,, коцкице
3 зелени чили,, преполовљена са петељком ИЛИ 1 јалапењо паприка, преполовљена са петељком (опционо)
1-2 парадајз,, на коцкице ИЛИ 2 шаке чери парадајза, преполовљене ИЛИ 1/2 шоље парадајза из конзерве било које врсте
2 кашике МДХ Цханна Масала у праху
2 слатки кромпир,, ољуштено и исечено на комаде од 1/2 инча
2 (14 оз) конзерве сланутка

Опционо:

Лиме Ведгес
Танко исечен црвени лук
Першун

Пећ на врху пиринач

1 чаша пиринач
1 ½ чаша вода,или залиха
½ кашике путер храњен травом

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

Да направите Цхана Масалу

На средњој ватри динстајте лук, јалапењо и прстохват соли док лук не порумени.
Додајте 2 заобљене кашике праха чана масале и парадајз, динстајте док се не формира густа паста.
Додајте батат, промешајте да се кромпир равномерно прекрије, ставите поклопац и оставите да се кува око 5 минута.
Скините поклопац, додајте две конзерве сланутка са течношћу + шта год вам је потребно да батат буде потопљен. Ако одлучите да оцедите сланутак, потребно је око 2 конзерве течности + 1 кашичица соли.
Ставите лонац да проври на јакој ватри, смањите, динстајте 30 минута и промешајте до пола. Слатки кромпир би требало да почне прилично лако да се разграђује уз неколико мешања. Тада можете извадити паприке и прилагодити сол по потреби. Ми више волимо мало више слано него слатко, али на вама је.
Кашиком прелијте мало врућег, путерастог пиринча и украсите црвеним луком, цилантром и мало лимете. Ово такође можете да једете са пиринчем, омиљеним наан-ом из продавнице или чак прженим пецивом за хамбургер/хот-дог за егзотично неуредно искуство.