Рецепти

Кромпир салата

Живахан и привлачан колаж који приказује укусан једноставан рецепт за салату од кромпира, савршен за пикнике и ручавање на отвореном.

Кромпир салата је есенцијални прилог за било коју америчку ситуацију јела на отвореном. Камповање, пикник, роштиљање у дворишту, журке у блоку, залогајнице. У основи, кад год сунце сија и једете напољу, добро је време за кромпир салату.

Кромпир салата у посуди од црвеног емајла

Овај рецепт за хладну кромпир салату је дестилација свих оних срећних летњих успомена. Нежни кромпир, тврдо кувана јаја, прелив од сенфа са укусом мајонезе и пун хрскавог целера и зеленог лука. Све што му треба је посипање паприке на врху за боју, а ви имате класичну кромпир салату нашег детињства!

Иако људи могу бити прилично тајновити у вези са рецептима своје породице, ми ћемо све то разложити за вас. Дакле, чак и ако никада раније нисте правили кромпир, након што прочитате овај чланак, бићете професионалац!

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

списак опреме за ултралаке висеће лежаљке

САЧУВАТИ!

Зашто је одлично за камповање:

Може (и треба) да се направи потпуно унапред.
Траје до 5 дана у фрижидеру или хладњаку.
Иде практично уз све!

Лево: Кромпир у лонцу кључале воде. Десно: гуљење куваног кромпира

Који је кромпир најбољи за кромпир салату?

Да бисте добили најбољи укус и текстуру ваше кромпир салате, препоручујемо да користите мали до средње велики, танки, воштани кромпир, као млади кромпир, прстаци и Иукон Голдс.

Ове врсте кромпира имају одличан укус, чврсту текстуру и добро подносе да се кувају. Постоји много различитих сорти, па погледајте шта ваша локална продавница има на располагању. Користили смо Иукон Голд у одређеном рецепту.

Избегавајте употребу великих, скробних кромпира као што су Руссетс или Идахо. Може им требати веома дуго да прокључају и имају тенденцију да се мрве у суву, брашнасту текстуру.

Како кувати кромпир

Кромпир скувајте целе, са кожом, у лонцу са несланом водом. Не само да овај приступ захтева најмање напора, већ даје и најбољу текстуру кромпир салате.

То је зато што желите ограничите количину воде коју кромпир упија током процеса кључања. Вода која се апсорбује у кромпир ће се на крају ослободити када се све охлади. Ово може довести до једног од најчешћих проблема са кромпир салатом: водена салата.

Зато оставите кромпир цео, огулите га и за сада прескочите со (додаћемо га у прелив касније!).

Кромпир треба да проври отприлике 30 минута , у зависности од величине вашег кромпира. Знаћете да је кромпир готов када спољашња кожа почне да се цепа и лако се пробуши виљушком.

Када мислите да су готови, извадите највећи кромпир и преполовите га ножем. Ако је центар и даље тврд, вратите га у воду и наставите да кувате. Не сипајте воду док не будете сигурни да је сав кромпир скуван.

Грешка на страни прекувања: за кромпир салату, мало препечени кромпир је много пожељнији од мало недовољно печеног кромпира.

Како огулити и сећи кромпир

Када кромпир омекша, извадите га из кључале воде. Сада , док је кромпир још топао, најбоље је време да га огулите... Али не са љуштењем!

Користећи кухињску крпу (или само прсте) чврсто протрљајте кувани кромпир и кожа би одмах требало да се скине. Чајни пешкир ће вам омогућити да рукујете кромпиром чак и док је још врућ.

најбољи шатор за две особе 2016

Исеците кромпир на велике комаде (приближно 2 инча са 2 инча). Кромпир ће наставити да се смањује у величини док будемо мешали додатне састојке, тако да је добра идеја да почнете од велике количине.

Сецкана тврдо кувана јаја и поврће на жутој дасци за сечење

Сирће Зингер

Сада би требало да имате чинију свеже ољуштеног, сецканог и још увек прилично топлог кромпира. Кромпири су отворени и порозни као што ће икада бити, тако да је сада одлично време за додајте своје сирће. Упијаће се у кромпир док се хлади и даће им диван сјај који ће сијати чак и након што додамо остатак прелива.

О овом паметном трику сазнали смо од Алтона Брауна, иако звучи као да и баке већ генерацијама раде исту ствар. Оба извора су ван сваке сумње.

Кораци за прављење прелива за кромпир салату

Скувајте јаје, исецкајте поврће

Следећи корак је да скувате јаја. Можете користити већ врућу воду од кромпира да скувате јаја (али не можете користити воду од куваних јаја за кромпир). Ставите јаја у кључалу воду, подесите тајмер на 10 минута, а када истекне, пребаците у ледено купатило.

Док се јаја кувају, можете исецкати целер и зелени лук. За целер, одрежите крајеве целера, исеците по дужини на пола, а затим исеците на 1/4 комаде. За зелени лук, одрежите дно и исеците га на 1/4 комаде.

Када се довољно охладе за руковање, огулите и грубо исецкајте тврдо кувана јаја. Затим убаците целер, зелени лук и јаја у кромпир.

Најбољи прелив за салату од кромпира

мајонез: Кремаста масноћа коју добијате од мајонеза је обележје доброг прелива за кромпир салату. Користите свој омиљени мајонез из продавнице или направите свој.

жута сенф: Није време да будете претенциозни са својим сенфом. Да, фини дижон сенф од целог зрна има префињенији укус. Али боју и класични укус американе који желите у кромпир салати најбоље је пронаћи у боци жуте сенф.

уживање: Кисели, оштар укус вашег омиљеног посластица из продавнице ће додати заиста лепу димензију преливу.

Зачини: У овом преливу ослањамо се на неке од класика — бели лук у праху, лук у праху и бибер. Ово је и када ћемо додати со, која треба да остане углавном суспендована у преливу и да превише продре у кромпир.

Помешајте све састојке за прелив заједно у малој посуди, пробајте посолите, а затим преклопите у кромпир.

Мала чинија салате од кромпира са посудом за сервирање у позадини

Како чувати и служити кромпир салату

Овај стил кромпир салате је намењен за сервирање хладног. Дакле, ако правите свој дан, препоручујемо вам да почнете довољно рано да бисте могли да се охлади у фрижидеру неколико сати.

Ако се правилно складишти у контејнеру који се може поново затворити, кромпир салата ће трајати до 5 дана у фрижидеру или хладњаку (и искрено, укуснија је након једног дана у фрижидеру). Дакле, ово је савршен прилог уз направити пре викенд камповања или роштиљ и баците у хладњак.

За послуживање поспите врх лаганом паприком. Хоћеш да оставиш ову кромпир салату све до следеће недеље? Одозго сипајте измрвљеном сланином.

торбе за псе

тлдр Шта ја радим?

Кромпир скувати, ољуштити, исецкати, додати сирће
Ставите тврдо кувана јаја, сецкани целер и зелени лук
Направите прелив и преклопите
Оставите времена да се охлади, а затим послужите

Кромпир салата

Са нежним кромпиром, хрскавим целером и кремастим преливом, овај једноставан рецепт за салату од кромпира је савршена страна за роштиљање, пикнике и камповање! Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 4.87из69оцене сачувати Сачувано! Рате 8 порције

Састојци

6 средње Јукон Голд кромпир,2½ до 3 лбс
2 кашика Јабуково сирће
4 јаја
2 ребра целера,исецкани
5 зелени лук,исецкани
¼ чаша слатки слатки краставац
½ чаша мајонез
1 кашика жути сенф
½ кашичица Бели лук у праху
½ кашичица млевени црни бибер
½ кашичица со
¼ чаша сецканог свежег биља,као што су копар, першун, власац
Паприка, за посипање по врху

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

Ставите цео кромпир у лонац са несланом водом и прокувајте. Кувајте око 30 минута, или док кромпир не омекша и лако га избушите виљушком.
Извадите кромпир из кључале воде. Користећи кухињску крпу (или само прстима) чврсто протрљајте кувани кромпир и кожа би одмах требало да се скине.
Кромпир исеците на комаде величине 2'к2' и ставите у посуду. Прелијте јабуковим сирћетом и оставите на страну.
Да бисте тврдо скували јаја, ставите лонац воде до кључања (можете поново користити воду од кромпира). Пажљиво додајте јаја и кувајте 10 минута, а затим пребаците у ледено купатило. Када се охладе, ољуштите и исецкајте јаја и додајте их у кромпир.
Док се јаја кувају, исецкајте целер и зелени лук и додајте кромпиру
Направите прелив тако што ћете помешати мајонез, сластице, сенф, зачинско биље, бели лук у праху, со и бибер у малој посуди и добро промешати. Преклопите га у кромпир салату да се равномерно распореди.
Ставите кромпир салату у фрижидер да се охлади. Трајаће око 5 дана. Ако се транспортује, упаковати у запечаћену посуду у а правилно упакована кул р или ледени сандук (41°Ф или ниже) и конзумирајте у року од 2 сата од уклањања (или 1 сат ако је изнад 90°Ф)