Рецепти

Палачинке са бресквама на жару и пеканима

Палачинке су стуб америчке традиције кувања у камповима. Међутим, након годину дана вођења блога о кувању у кампу, недавно смо схватили да још немамо ниједан рецепт за палачинке. Како смо ово могли пропустити? Није зато што не волимо палачинке. ВОЛИМО ПАЛАЧИНКЕ. Само смо увек били помало избезумљени процесом прављења палачинки.

По правилу, палачинке укључују брашно, јаја, млеко и неколико других састојака који нас сабласно подсећају на печење. Иако смо безнадежно привучени пахуљастим укусима печених производа, увек смо били помало избезумљени тиме што се сами печемо - посебно у кампу. И иако знамо да прављење палачинки технички није печење, једноставно никада нисмо носили праве састојке са собом (нпр. брашно, прашак за пециво, млеко итд.).

Срећом, све се то променило, а ми смо открили колико је једноставно направити лепршаве палачинке, баш на ватри! Уз праве састојке и одговарајући рецепт, прављење палачинки у кампу заправо може бити један од најлакших оброка за доручак које можете направити!

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

За почетак, узели смо малу врећицу брашна, малу лименку прашка за пециво, пакетић млеко у праху , и малу кутију јаја, и све помешали у кампу. Да смо само викендом, могли смо да помешамо све ове састојке заједно код куће у врећици са затварачем, а затим додамо јаја и воду у кампу. Али као што је било, мешање на лицу места уопште није представљало велику ствар.

Хтели смо да кувамо наше палачинке на ватри, па смо извукли наш супер-свестрани 10-инчни тигањ од ливеног гвожђа . Пошто је тигањ у потпуности направљен од ливеног гвожђа, могли бисмо је ставити директно на ватру и добити лепу равномерну топлоту. Ако сте икада кували палачинке на шпорету, знате да понекад могу да загоре тачно у средини и да остану недовољно печене према ивицама. То је зато што се на вашем тигању налази топлотна тачка директно изнад извора топлоте и не дистрибуира топлоту ка споља. Кувањем на ватри са ливеним гвожђем добијамо лепу равномерну топлоту од ивице до ивице.


Други критични састојак за палачинке који миреткоикада са нама? Маслац. Треба вам мало путера у тигању да добијете ту прелепу златну хрскаву, али путовање без хладњака значи да је последња ствар коју желимо да седимо у нашем врућем аутомобилу штапић путера који се топи. Уместо тога, одлучили смо да користимо: Гхее .

Гхее је прочишћени путер - у суштини путер из којег су уклоњене чврсте материје млека. Долази у тегли која се може поново затворити и стабилна је на полици, што га чини савршеним за камповање. Пошто су чврсте материје млека уклоњене, има много вишу тачку дима од нормалног путера. Које, можете да кувате круг за рундом палачинки, а да путер не изгори у тигању. Кување са гхее-јем је за нас потпуно променило игру и радујемо се што ћемо га користити за више рецепата где желимо изразит, непогрешив укус путера.

Пошто смо кували на ватри која је имала подесиву решетку, схватили смо зашто то не бисмо у потпуности искористили. Нарезали смо неколико брескви које смо имали са собом и ставили их на роштиљ. Такође смо исецкали неколико ораха пекана које смо на крају посипали.

Након што смо пробали само један залогај ових палачинки, не можемо да верујемо да их нисмо правили све ово време. Били су тако добри. Зато пазите сви, ускоро ћемо вам донети нове рецепте за палачинке!

Палачинке са бресквама на жару и пеканима

Аутор:Фресх Офф тхе Грид 5од 1 оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута минута Време кувања:25минута минута Укупно време:30минута минута 6 палачинке

Састојци

• ЗА ПАЛАЧИНКЕ
• 1 чаша брашно
• ⅓ чаша млеко у праху + 1 шоља воде,или 1 шоља млека
• 1 кашичица прашак за пециво
• ¼ кашичица со
• 1 јаје
• 6 кашичице гхее ,или путер
• ЗА БРЕСКВЕ НА ГРИЛУ
• 2 зреле брескве,исећи на пола и одстранити коштице
• СЛУЖИТИ
• ¼ чаша пецанс,исецкани
• сируп од јавора

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

• Помешајте брашно, млеко у праху, прашак за пециво и со у посуди (ово се може урадити код куће унапред и чувати у врећици или контејнеру који се може поново затворити). Сувим састојцима додајте воду и јаје. Помоћу виљушке умутите састојке да се сједине, пазећи да се не мешају превише (неке мале грудвице у тесту су у реду),
• Загрејте тигањ изнад логорске ватре или шпорета на средње ниској ватри. Додајте кашичицу гхее-а у тигањ и промешајте да премажете тигањ. Сипајте 1/3 шоље теста за палачинке у средину тигања и кувајте неколико минута док врх не почне да мехури и ивице се стврдну (око 2-3 минута). Помоћу лопатице окрените палачинку и пеците другу страну до златне боје.
• Поновите са остатком теста, додајући 1 кашичицу гхееја у тигањ за сваку палачинку по потреби.
• Док се палачинке пеку, ставите брескве исеченом страном надоле на роштиљ и пеците док воће тек на неким местима не почне да се карамелизује. Склоните са ватре и исеците.
• Да бисте послужили, сложите палачинке, на врх ставите кришке брескве на жару, сецкане пекан пекан и јаворов сируп. Уживати!

Напомене

ПОТРЕБНА ОПРЕМА

Мала посуда за мешање
10' тигањ од ливеног гвожђа
Спатула
Мерне шоље и кашике
Оштар нож
Даска за сечење
Тањири + прибор
Камп пећ (опционо) Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Калорије:110кцал

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Одштампајте овај рецепт