Зелена ранчеро јаја
Препечене кукурузне тортиље, печена јаја и свеж пицо де галло, хуевос ранцхерос су брз и лак доручак за камповање.
Некад ујутру имамо велике амбиције за доручак. Остала јутра једва можемо да скупимо енергију да направимо инстант овсену кашу. Хуевос Ранцхерос савршено се уклапа између њих двоје.
То је једноставан доручак који је спреман за око 15 минута. Али чини се да има много већу производну вредност – као да би могао бити на фенси менију за маренду. Мали труд, висока награда? Звучи нам као одличан доручак!
Образац за претплату (#4)
Д
Сачувајте овај пост!
Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.
САЧУВАТИ!Да бисте започели, сипајте теглу своје омиљене салса верде у мали лонац и ставите је на средње ниску ватру на шпорет (или у нашем случају на логорску ватру јер смо донели само пећ са једним гориоником на овом путовању). Ово ће само прокухати док кувате тортиље и јаја - нема потребе да се превише мучите око тога све док је топлота одговарајућа и не запече на дну.
Затим загрејте мало уља за кување у прописно зачињеном тигањ од ливеног гвожђа (употреба 12″ ће вам омогућити да наздравите два по два). Обично не препоручујемо ливено гвожђе за јело са јајима, али оно заиста добро функционише за ово. Када се уље загреје, убаците једну или две тортиље. Померите тигањ око горионика да изједначите све топлотне тачке које се појаве.
Када тортиље постану златне, али не баш хрскаве, окрените и поновите. Када је задња страна готова уклоните, отресите вишак уља и оставите на папирном убрусу да се охлади. Пожелећете једну тортиљу за свако јаје које планирате да направите.
Дакле, сада имате врући тигањ од ливеног гвожђа са прилично мало уља за кување. Ако су тортиље упиле много уља, слободно додајте још мало. Требаће вам! Смањите топлоту на средњу.
На било чему мањем од беспрекорно зачињеног тигања од ливеног гвожђа, постоји велика шанса да ће вам се јаја залепити за дно. Али то је у реду. У ствари, то је оно што желимо са овом техником.
Убаците жељени број јаја у тигањ. Они ће мехурићи и шиштати у уљу. Када беланци почну да се стежу, покупите тигањ и разваљајте уље тако да прекрије ивице јаја. Трик сада није у томе да се окренете – лако, зар не?
Док се јаја кувају, дно ће почети да смеђи. Зрачна топлота која долази са ливеног гвожђа, заједно са уљем, помоћи ће да се кувају врхови јајета. Када се бело на врху стегне, дно јаја ће се мало препећи и ослободити се из тигања. Сада је потребно само неколико одлучних огреботина са лопатицом и требало би да буду слободни. Крајњи резултат би требало да буде браон дно, потпуно стегнуто беланце и текуће жуманце. Перфецто!
Ставите јаје на тостирану тортиљу, на врх ставите загрејану салса верде, пико де гало, авокадо и цилантро. Ако имате мало исецканог сира при руци, ово би био одличан тренутак да га додате.
И то је то! Брзи доручак са јајима, једноставни састојци и минимална количина корака. Кад би само све доручак било овако лако и укусно!
Више идеје за доручак за камповање
↠ Сендвичи за доручак са кобасицом од јабуке
↠ Цхоризо и хаш од слатког кромпира
↠ Сендвич за доручак са тостом од авокада
↠ Цамп Стове Цхилакуилес
Зелена ранчеро јаја
Препечене кукурузне тортиље, печена јаја и свеж пицо де галло, хуевос ранцхерос су брз и лак доручак за камповање. Аутор:Фресх Офф Тхе ГридЈош нема оцена сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута Време кувања:петнаестминута Укупно време:двадесетминута 2 порцијеСастојци
- 8 оз. тегла зеленог соса
- 4 јаја
- 4 кукурузне тортиље
- јестивог уља
- 1 авокадо,нарезане
- 1 креч,исећи на клинове
- свеж цилантро
- 8 оз пицо де галло,(купљено у продавници или погледајте рецепт испод)
Свеже Пицо де Галло
- шака чери парадајза,преполовљено или на четвртине
- ¼ бели лук,млевено
- 1 јалапено,очишћено од семена и млевено
- 1 креч,јуицед
- ⅛ тсп со
- свеж цилантро,исецкани
Упутства
- Направите пико де гало: преполовите или на четвртине парадајз, нарежите лук на коцкице, очистите од семена и исецкајте јалапено, а коријандер исецкајте. Ставите у малу чинију и додајте сок од лимете и прстохват соли. Оставите на страну. (Напомена: Можете користити и пицо де галло купљен у продавници!)
- Сипајте салса верде у мали лонац и ставите на средње ниску ватру. Пустите да проври и оставите да се мало смањи и згусне.
- Загрејте тигањ на средње јакој ватри, а затим додајте мало уља за кување. Тостирајте тортиље у тигању док не порумене у мрљама, а затим их оставите са стране.
- Смањите топлоту на средњу. Додајте још уља у тигањ ако је потребно (будите великодушни!).
- Разбијте јаја у тигањ. Кувајте, нагињући тигањ по потреби да се уље равномерно распореди по ивицама, док јаја не буду готова по вашем укусу.
- За послуживање, положите две тортиље на тањир и ставите јаја на врх. Прелијте загрејану салса верде преко врхова, а затим на врх ставите пико де гало, авокадо, цилантро, прстохват соли и мало лимуна.
Исхрана (по порцији)
Калорије:511кцал|Угљени хидрати:38г|Беланчевина:18г|Дебео:30г*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране
Доручак КамповањеОдштампајте овај рецепт
