Рецепти

Како направити пицу на ватри од нуле

Нека ноћ пице постане нова традиција камповања! Подигните своје вештине кувања у кампу на следећи ниво уз овај рецепт за пицу на логорској ватри.

Пица у тигању од ливеног гвожђа

Некада смо мислили да је пица потпуно неспојива са кувањем у кампу. Иако је то једна од намирница за којом стално жудимо, само концепт покушаја да направимо пицу у кампу нам се чинио потпуно немогућим. Морали сте да направите тесто, требало је да имате рерну, једноставно није изгледало да ће радити.

Образац за претплату (#4)

Сачувајте овај пост!

аппалацхиан траил нц сецтион пешачење

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Али љубав Мајклове источне обале према пици је дубока, а где постоји воља, постоји и начин. Зато смо кренули да направимо рецепт за пицу погодан за камповање који би нам омогућио да остваримо свој сан о уживању у топлој пици и хладном пиву у кампу. (Можете ли замислити нешто савршеније? Наравно да не можете!)

како направити чвор за самозатезање

Међутим, наша потрага је била пуна изазова. Не само да смо покушавали да развијемо начин да направимо пицу од нуле… у кампу…. без рерне, али процес је морао да буде довољно једноставан да бисмо заиста желели да га направимо. (Ништа нас не одвраћа од рецепта као претерано компликована упутства или специјални комади опреме за једнократну употребу!) Ово је морало бити једноставно, лако и укусно.

Мајкл комбинује састојке за тесто за пицу у лонцу

Прва велика препрека било је тесто. Пазимо на печење и када видимо рецепте који захтевају квасац, обично побегнемо и сакријемо се. Али одлучили смо да се суочимо са својим страховима у вези са овим, и на наше изненађење, било је много лакше него што смо икада могли да замислимо. Све што је требало да урадимо је да помешамо мало брашна, воде и пакет брзог квасца у шерпу. Премесите га неколико пута и оставите на миру 20 минута. Ми то можемо у потпуности, а гарантујемо да и ви можете!

Тесто за пицу на дрвеној дасци за сечење
Следећи изазов је био сам процес кувања. Очигледно, сваки рецепт за пицу захтева пећницу - коју већина људи не носи са собом током камповања. Али можда бисмо могли да смислимо начин да га печемо на роштиљу? Када смо живели у ЛА-у, правили смо пице на жару на малој хибацхи пећи напољу да не бисмо прегрејали стан (нисмо имали клима-уређај). Једини проблем са овим приступом у кампу је да ватрогасни прстен мора имати одговарајућу решетку на себи, што је, према нашем искуству, далеко од гаранције.

Зато смо развили овај рецепт да се уради у а тигањ од ливеног гвожђа уместо тога. Коришћењем ливеног гвожђа, омогућава нам да кувамо на логорској ватри ако постоји решетка или да кувамо помоћу наше пећи за камповање на пропан.

Сада постоји неколико трикова за кување невероватне пице у тигању од ливеног гвожђа (које ћемо детаљно описати у рецепту испод), али ево општег прегледа.

Мајкл развлачи тесто за пицу у тигањ од ливеног гвожђа

Да бисте обликовали тесто у тепсији, ставите једну од половина теста у тепсију, а затим притисните тесто ка споља да се формира кора. Када формирате тесто у тигању, желећете да генеришете равномерну топлоту по целој површини тигања. Ово је лако ако ставите ливено гвожђе на логорску ватру јер широка топлота која излази из ватре обухвата цео тигањ. Ако кувате преко шпорета на пропан, пожелећете да померите посуду преко извора топлоте тако да све стране буду вруће. (Ливено гвожђе задржава топлоту као лудо, па ротирајте ивице тигања преко извора топлоте да би се цела ствар загрејала.)

Кување теста за пицу у тигању од ливеног гвожђа на логорској ватри

Мајкл окреће тесто за пицу у тигању од ливеног гвожђа

Када дно теста почне да се пече и добије златно смеђу боју, пожелећете да уклоните цео тигањ са ватре. Разлог због којег предлажемо да га склоните са ватре је тај што ствари почињу да се крећу веома брзо у овом тренутку и ако нисте пажљиви, можете завршити са спаљивањем теста. Уклањањем тигања са ватре добијате мало времена да доведете своје преливе у ред.

Преокрените тесто тако да препечена страна буде окренута нагоре, а некувана страна надоле, а затим ставите сос, сир и преливе. Када је све постављено, вратите на ватру и покријте поклопцем од ливеног гвожђа или алуминијумском фолијом. Покривајући тесто, задржавате топлоту и дозвољавате сиру да се топи.

Мајкл ставља поклопац на тигањ на логорској ватри

Мајкл ставља пицу у тигању од ливеног гвожђа изнад логорске ватре

Ако ваши преливи имају много влаге (нпр. моцарела, парадајз из наслеђа, спанаћ, итд.), пожелећете да уклоните поклопац на пола како би пара могла да изађе. У суштини, само покушавате да истопите сир, па када то буде готово, можете да скинете поклопац, тако да не останете са влажном мокром пицом.

Када је дно тостирано по вашем укусу, скините тигањ са ватре и пребаците на тањир. То је тако једноставно! У овом тренутку, обично смо растрзани између једења прве пице и поновног пуњења за другу пицу. Понови, понови, понови.

мапа профила висине апалачке стазе

Не треба вам преносива пећница за пицу од 300 долара да бисте направили одличну пицу током камповања. Ако пратите овај рецепт, све што ће вам требати је добро тигањ од ливеног гвожђа . Па шта чекате? Време је за пицу!

Цампфире Пица

Рецепт који следи је за једноставну кору за пицу печену на логорској ватри, а прави се пице од 2, 10'. Можете додати све преливе које вам срце пожели. Погледајте наш блог пост за наше фаворите!Аутор:Фресх Офф тхе Грид 4.67из36оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:25минута Време кувања:петнаестминута Укупно време:40минута 2 10' пизза

Састојци

2 ½ чаше брашно за све намене
1 паковање брзог квасца
2 кашичице со
1 чаша топла вода
5 кашике маслиново уље,подељено (2 кашике + 3 кашике)
Било која комбинација прелива!

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

У посуду за мешање или лонац додајте брашно, квасац и со. Кратко промешајте виљушком да се састојци распореде.
У суве састојке додајте топлу воду и 2 кашике уља и мешајте виљушком док састојци не почну да формирају тесто.
Премесите тесто неколико пута (то можете да урадите у чинији или на лагано побрашњеној површини) да се сви састојци добро уклопе и да се тесто сједини.
Покријте тесто и оставите да се диже 20 минута.
Након што је тесто нарасло, извуците га на даску за сечење и поделите тесто на два једнака дела.
Да бисте формирали кору, додајте 1 кашику уља у претходно загрејани тигањ од ливеног гвожђа од 10' (за дебљу кору) или 12' (за тању кору) и мешајте да премажете површину. Ставите једну од половина теста у тигањ и прстима притисните и гурните тесто према ивицама тигања. Накапајте 1/2 кашике уља дуж ивице тигања.
Ставите тигањ на решетку изнад логорске ватре или на шпорет на прилично високој температури. Кувајте 3-5 минута, док се дно не стегне и не почне да добија златно смеђу боју (желећете да подигнете страну око 3 минута да видите како ради и одредите колико још треба да остане на ватри ).
Скините тигањ са ватре и ставите на површину безбедну за топлоту. Тигањ ће бити ВРУЋА, па водите рачуна о следећих неколико корака.
Користећи пар хватаљки, подигните кору из тигања и окрените је тако да некувана страна буде окренута надоле у тигању. Додајте преливе, покријте пицу поклопцем од ливеног гвожђа ако га имате или лист фолије, и вратите тигањ на ватру или шпорет.
Кувајте пицу још 3-5 минута док дно не порумени. Уклоните поклопац/фолију након неколико минута, када се сир отопи, да пара изађе до краја кувања.
Склоните тигањ са ватре, пажљиво пребаците пицу на тањир, па поновите са другом половином теста.