Тајландски пилећи ражњићи на жару са сосом од кикирикија
Главни ослонац уличне хране југоисточне Азије, ови тајландски пилећи ражњићи на жару инспирисани сатајем такође могу да буду одлична храна за логорску ватру. Пеците их на отвореној ватри или на роштиљу за брз и лак оброк за камповање.
Док ћевапи на логорској ватри могу изгледати довољно једноставни (то је само стављање ствари на штап, зар не?), заправо постоји неколико изазова вредних пажње. Главни међу њима је потенцијал за суво, жилаво, прекувано месо. Ако кувате на логорској ватри, вероватно имате посла са прилично високом и не супер контролисаном топлотом. Нарочито ако немате времена или стрпљења да сачекате док се не спусти у лепу жеравицу.
Образац за претплату (#4)
Д
Сачувајте овај пост!
Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.
САЧУВАТИ! 
Ако желите нежне и сочне ћевапе, први корак је да користите прави комад меса. Баците на танко исецкана пилећа прса и за трен ће се преварити. Уместо тога, препоручујемо веће комаде пилећих бутина. Ово укусно тамно месо боље подноси врелину ватре и може бити много опростније ако га оставите мало предуго.
Други начин да спречите да се ваша храна прекува јесте да је претходно маринадите. За овај рецепт за тајландске пилеће ражњиће на жару, помешали смо соја сос, црвени кари пасту, сок од лимете и сусамово уље. Ово не само да побољшава укус, већ и спречава да се месо осуши. Направили смо нашу маринаду дан пре нашег камповања, али у добро расхлађеном хладњаку може трајати неколико дана ако је потребно.
И наравно, добар сос за потапање увек помаже. Пилећи сатај традиционално долази са сосом на бази кикирикија, који смо зачинили соја сосом, соком од лимете, пиринчаним сирћетом, сусамовим уљем и сосом од чилија и белог лука (Срирацха би такође добро функционисала!). Ово смо такође унапред направили код куће и донели са собом у хладњаку.
Сами по себи, ови пилећи сатаи ражњићи чине одлично предјело пре вечере. Или могу бити комплетан оброк када се послужују са мало пиринча и поврћа. Дакле, ако тражите нешто да направите унапред, што ће бити брзо и лако за кување, ови пилећи ражњићи на жару су савршени!
Напомене о опреми
‣ Забране ватре широм Запада значе да за многе логорска ватра и печење на ћумуру нису на столу. Користили смо наше Гонзо Грилл да их скувате, који тече од пропана, тако да је у реду да се користи где год су дозвољене пећи за камп. Ово Цолеман грил шпорет такође изгледа као одлична опција по нижој цени, а такође би вам омогућила да користите горионик док истовремено користите површину за роштиљ ако желите да кувате страну у исто време.
Тајландски пилећи ражњићи на жару са сосом од кикирикија
Ови тајландски пилећи ражњићи на жару инспирисани сатајем могу се направити унапред и пећи на ватри. Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 5из6оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута Време кувања:петнаестминута Укупно време:двадесетминута 2 порције за вечеру, или 4 као предјелоСастојци
- 1 фунта пилећи бутови без костију и коже,исећи на комаде величине залогаја
- 1 мали црвени лук
- 1 Црвена паприка
- 2 кашичице неутрално уље
- 1 кашичица со
МАРИНАДА
- 1 кашика Ја сам врба,(или тамари за ГФ)
- 1 креч,сок (око 1 ½ кашике)
- 2 кашичице црвена кари паста
- 1 кашичица пржено сусамово уље
СОС ОД КИКИРИКА
- ¼ чаша природни путер од кикирикија
- ¼ чаша вода
- 2 кашичице Ја сам врба,(или тамари за ГФ)
- 2 кашичице пиринчано сирће
- 2 кашичице чили паста од белог лука
- 1 кашичица сусамово уље
Упутства
КОД КУЋЕ (или сат времена пре вечере)
- Помешајте све састојке за маринаду у малој посуди. Ставите пилетину у велику врећу са затварачем или посуду која се може поново затворити и сипајте маринаду, пазећи да је пилетина потпуно обложена. Пилетина треба да се маринира најмање сат времена и до 48 сати. Ако припремате поврће унапред, исеците га на комаде од 1 инча и спакујте их у другу врећу или контејнер. Спакујте пилетину и поврће у хладњак.
- У посебној посуди помешајте све састојке за сос од кикирикија. Затворите и спакујте у хладњак.
У КАМПУ
- Запалите свој роштиљ или запалите логорску ватру. Ражњиће ћете кувати на средње јакој до високој ватри.
- Направите своје ражњиће: пилетина на сопственим ражњићима, а лук и паприка заједно. Ражњиће са поврћем премажите уљем, а пилеће ражњиће посолите.
- Када се роштиљ загреје на средње јакој температури, ставите све ражњиће на решетку. Пеците на роштиљу, често окрећући, док се пилетина не скува (око 10 минута), а поврће не омекша (7-10 минута).
- Послужите са сосом од кикирикија и уживајте!
Напомене
ПОТРЕБНА ОПРЕМА
2 кесе са затварачем са затварачем + мали контејнер за сос који се може затворити4-8 ражњића, металних или дрвених. Ако користите дрва, потопите их у воду најмање 30 минута пре печења на роштиљу како бисте спречили да изгоре.
Оштар нож + даска за сечење
Клешта
Тањири + прибор за сервирање Схов Нуртритион Сакрити
*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране
Одштампајте овај рецепт
