Данас

29 необичних јела из 29 држава које морате пробати

Свака држава Индије је благословена својим индивидуалним укусом (није намењена игри речи). Било да се ради о језику који говоримо, одећи коју носимо или врсти хране коју једемо, разноликост је запањујућа. Свака држава у Индији има своју посебну храну - било да су то чувени Доса и Самбхар од југа до Тандоори Пилетина горе на северу. Међутим, одступајући од уобичајених сланих јела, доносимо вам ових 29 врста необичних, необичних и укусних јела из 29 држава наше земље.

најбољи замена за оброк протеински шејк

1. Паппу Коора из Андхра Прадесх-а

© аахаарам (тачка) вордпресс (тачка) цом

Андра Прадеш је велика држава која покрива већи део висоравни Декан. Држава је спој разноликих заједница које живе у сваком округу. Дакле, само Хидерабади Бириани никада не може оправдати разнолик укус који држава нуди. Следећи пут када посетите Андхру, обавезно кушајте ово домаће јело звано Паппу Коора. То је заправо дал са шарком (асафетида) и спанаћем. Доживите даље, као што никада раније нисте пробали.

2. Миса Мацх Поора из Арунацхал Прадесх-а

© аррозигалломуерто (тачка) вордпресс (тачка) цом

Једна од прелепих држава са североистока, Арунацхал има још много тога да понуди осим својих долина које одузимају дах. Миса Мацх Поора је богопослано јело ако посетите државу (што бисте и требали). То је једноставно јело које меша танко сечено поврће и козице.

3. Колдил Паро Мангхор Јалукиа из Ассама

© ассамесереципес (тачка) блогспот (тачка) цом

Ово можда не звучи много привлачно, али Ассам посебно воли голубово месо. Ово посебно јело направљено је од цвета банане преливеног кромпиром и голубим месом. И заиста има укус егзотично и укусан.

4. Суран Цхутнеи из Бихара

© тхевегетарианрасои (тачка) блогспот (тачка) у

Суран, или Оле, Цхутнеи једна је од популарних издања поврћа. Лако се кува и одговара нашој палети. Вегетаријанци ће се забављати, јер је ово чисто направљено од Олеа. Ово ће бити необична, али укусна пратња са Паратхасом.

5. Бидија из Чатигарга

© фотографија (тачка) јсбцом (тачка) цом

Бидииа је деликатес од Цххаттисгарха на бази пшенице и пиринча. Од малих куглица теста до равних малих правоугаоника, у процесу се не додаје шећер. Ови мали комадићи правоугаоника пржени су и умочени у шећерни сируп. Блага слаткоћа са земљаном базом је оно што је чини препознатљивом.

6. Патолео са Гое

© јестиви букети (тачка) цо (тачка) ин

Гоа је крајње одредиште за забаву и опуштање младих. Од својих плажа до кухиње, мото Гоа је „сусегад“ што у преводу значи опуштен, тих и опуштен начин живота. Кад смо већ код живота, ово јело је слатка пиринчана торта која се пари у листићима куркуме. Ово морате пробати када посетите Гоа.

7. Гунда пуњена Метхи Масала из Гујарата

© тхесецондсин (тачка) вордпресс (тачка) цом

Гунда је врста бобица која је веома позната међу саурасхтра регионом Гујарат-а. Гунда пуњена метијем (пискавица) у основи је традиционални вегетаријански препарат који се може користити као пратња. Оштара семена пискавице са пахуљицама сирових манга и црвеним чилијем користе се као пуњење. Обавезно пробајте када посетите Гуџарат!

8. Бајре Ки Кхицхди из Хариане

© десидиме (тачка) цом

Пиринач и махунарке кхицхди или мешовити мешанци врло су чести у свим деловима земље. Тако су људи из Харјане направили иновацију у кхицхди-ју и уместо пиринча додали су бајру (просо). Лепше мирише, има бољи укус и хранљивији је. Покушајте, ако и када сте у месту Хариана.

9. Патанде из Химачал Прадеша

© попсплат (тачка) у

Патанде је у основи тава од тигања у индијском стилу која потиче из округа Сирмоур у држави. Направљен је од интегралног брашна и благо је зачињен по укусу због додавања чили пахуљица. С обзиром да је Дхам други фаворит, ово такође морате пробати када посетите Химацхал.

10. Гуштаба из Џамуа и Кашмира

© тхемозакитцхен (тачка) блогспот (тачка) цом

Кахвах, Роган Јосх, Иакхни и Дум Алоо такође морају бити на вашој листи када сте у Кашмиру, али једноставно не можете пропустити кашмирско издање америчких месних куглица. Млевено јагњеће месо и јагњећа маст смотани у мале куглице и кувани у сосу од јогурта. Као да је Божић за твоја уста.

11. Баиганее Цхоп из Јхаркханда

© попсплат (тачка) у

Ова издања патлиџана дубоко пржених у грамском брашну широко је популарна у целој земљи, али оно што га овде у Јхаркханду чини посебним је додавање сецканог белог лука у тесту од грама брашна. Крцкање котлета долази од соде бикарбоне додане у тесто. Свакако бисте требали ово пробати када посетите Јхаркханд. Најбоље се слаже са пикантном зеленом киселом мангом.

12. Пахнн-дхи Цурри из Карнатаке

© гастрономицалгспот (тачка) блогспот (тачка) цом

Пахнн-Дхи Цурри је јело из округа Цоорг у Карнатака. Тамна свињска сос је гозба за укус. Уместо уобичајеног биљног уља, за овај препарат користи се сезамово уље које му даје арому која долази директно од Цоорга. Богатог је и укусног укуса, па се добро слаже са обичним белим пиринчем.

13. Говедина Улартхииатху из Керале

© сваадофкерала (тачка) блогспот (тачка) цом

Улартхииатху значи суво печење, па се јело преводи у суву печену говедину. Једна од најцењенијих делиција из божје земље, ово свакако треба пробати када сте у Керали или ако имате пријатеља Малајалаца. Мешавина целих зачина, пржених и згњечених, са тонама више индијских зачина што га чини зачинском фештом. Пикантна, живахна и обавезна чахна која прати ваше повремено пиће.

14. Бхопали кебаб из Мадхиа Прадесха

© јудисцакесандтреатс (тачка) вордпресс (тачка) цом

Бхопали кебаб је уобичајени кебаб трагач с мало свјежег сира и воде кевра (панаданус сируп). Уобичајени сумњиви зачини су очигледно укључени, али ова два састојка потпуно мењају ћевапе, а додатак смеђе пасте од лука чини га сочнијим. Изузетно се слаже са цхутнеи-ом од менте и коријандера.

15. Котхимбир Вади из Махараштре

© Спицемантра (тачка) блогспот (тачка) цом

Махараштра је строго позната по уличној храни, било да је то Пав Бхаји или Вада Пав или Паани Пури. Али због овог цинганог издања котимбира (коријандера) пожелећете да имате још овога.

16. Келицханна из Манипура

© попсплат (тачка) у

Иако је кухиња Манипури позната по невегетаријанским делицијама, ово једноставно јело од чене (не леблебије) или жутог грашка држат ће вам језик у пламену. Једноставно јело поред пута због којег желите још тога. Једноставна за припрему и обавезна је за све вегетаријанце.

17. Јадох Фром Мегхалаиа

© кулинарска олуја (тачка) цом

Јадох је у основи пулао са пиринчем и свињетином. Јадох је заправо ужитак за оне који траже јело које уопште није масно. Са само 2 тблспн уља можете направити ово јело за четворо. Свињетина и основни зачини попут ђумбира, лука, црног бибера и куркуме се кувају и додаје пиринач како би постало савршено лагано јело из прелепе североисточне државе.

18. Савхцхиар из Мизорама

© миизоне (тачка) блогспот (тачка) цом

Ово је Мизо варијанта Јадоха из Мегхалаие. Ова сјајна комбинација пиринча и меса у неку врсту кхицхдија једноставно је укусна. Пиринач, махунарке и месо заједно се кувају и претварају у сочну мрљу хране.

19. Свињетина са кромпиром из Нагаланда

© панцуисине (тачка) блогспот (тачка) цом

Никада не смете пропустити свињетину са североистока. Иако је свињетина са изданцима бамбуса позната у Нагаланду, свакако треба пробати ову домаће кувану свињетину са кромпиром. Овај једноставни кари се лако може наћи у једноставним дабама Нагаланда поред пута.

20. Мург Саагвала из Одисхе

© катиеинтхекитцхенхеретхере (дот) блогспот (дот) цом

Оријска храна из неког разлога никада није у светлости креча. Свака регија има свој специјалитет, али некако је оријска храна потцијењена. Ова комбинација спанаћа и пилетине је оно што се издваја од осталих. Доброта пилетине, нутритивна корист од спанаћа и земљаност зачина чине је обавезном.

21. Амритсари Мацхли из Пенџаба

© пуњабизандоорибитес (тачка) цом (тачка) ау

Иако се свет одушевљава панџабској храни као ниједна друга, овај једноставни рибљи рецепт чини Панџаб државом пријатном за укус. Ово јело је заправо боља и зачињена варијација „рибе и чипса“ из Уједињеног Краљевства. Риба је маринирана са тонама свежих састојака попут лука, пасте од ђумбира и белог лука, грам брашна и мноштвом разних зачина. Пржите га дубоко док се златна и пржена риба која се једе у устима не може дохватити.

22. Кхеер Мохан из Рајастхана

© Википедиа

Кхеер Мохан је у основи Расгулла, али укус овог слатког га чини посебним. Смоотхие од кондензованог млека са орасима и пистацијама се наслаже преко малих слатких куглица. Обавезно након обилног оброка или у њему можете уживати баш онако како јесу.

23. Пхагсхапа из Сикким-а

© гфцоокингцлуб (тачка) цом

Са својим сликовитим и сликовитим погледом, Сикким заиста одузима дах. А таква је и храна из ове државе. То је рај за све љубитеље свињског меса. Пхагсхапа је заправо свињетина са ротквицом. Направити је изузетно једноставно, јер је састојака врло мало. Одлично се слаже са пиринчем.

24. Вирундху Саппаду из Тамил Нада

© ониумлог (тачка) вордпресс (тачка) цом

Вирундху Саппаду је заправо тамилски тали са гомилама малих количина посуђа. Може бити невегетаријанско, у зависности у ком сте ресторану. Служи се на листићу кокоса, што га чини етничким. Од пилећих четињада до јајних парота до кокосових ораха, ово је гозба за гурмане који воле тамилску храну. И наравно, такође су укључени и уобичајени осумњичени као што су самбхар, вада и кокосов орах.

25. Голицхина Мамсам из Телангане

© фацебоок

Новооснована држава Телангана од почетка је увек имала свој препознатљив укус у храни. Храна је изузетно зачињена, попут љуте љуте зачине. Настављајући траг зачина, Голицхина Мамсам је кари од овчетине направљен од локалних зачина. То је једноставно, али ватрено јело од овчетине које се одлично слаже са пиринчем или паратом, па чак и дозама.

26. Бангви Цлоудс Фром Трипура

© трипура (тачка) орг (тачка) у

Аван Бангви је једноставан препарат од пиринча који се кува са ђумбиром пуњеним у лаиру листу. Када се прокува, арома ђумбира пушта се у спакованом пиринчу.

27. Камал Какри Кофта Кари из Утар Прадеша

© циннамоннцхиллиес (тачка) вордпресс (тачка) цом

Како се дијалект хиндског мења у свим областима УП, тешко је добити једно јело посебно из ове државе. Ипак Камал Какри Кофта је оно што се истиче и остаје вам на језику. Сос на бази скуте и препознатљив укус и укус кофте чине га УП-ом неопходним.

28. Јхангора кхеер из Уттаракханда

© енвеетукитцхен (тачка) цом

Јхангора је у основи сабудана, а ову посебну посластицу сабудане сигурно морате пробати када посетите брдовиту државу. Једноставно слатко јело које није тешко на стомаку, али озбиљно утиче на укусне пупољке!

29. Цхур Мур из Западне Бенгалије

© кицхукхонн (тачка) блогспот (тачка) цом

На крају из земље Расоголла долази ова откачена варијанта познате уличне хране - Гол Гаппа / Пхуцхка / Пани Пури / Гупцхуп. Мале куглице гол гаппа су сломљене и помешане са сецканим луком, куваним кромпиром, зеленим чилијем и зачинима. Тамариндна вода додаје се за укус зинга. Лако је доступан код свих добављача „пхуцхка“ широм западне Бенгалије.

Поделите ову причу

Шта мислите о томе?

Започните разговор, а не ватру. Објавите с љубазношћу.

Постави коментар