Рецепти

Фајитас од слатког кромпира на жару

Одресци слатког кромпира на жару, печене паприке и лук и нова мексичка маринада од чилеа, ове веганске фајите на логорској ватри су нови поглед на стари класик.

Направили смо овај рецепт раније овог лета за Часопис добре компаније док је камповао на језеру Тимоти, близу планине Худ, Оребић. То је апсолутно задивљујућа локација, окружена високим боровим шумама, кристално чистом водом и прелепим погледима на снегом прекривену планину Худ. То је тип кампа у коме бисте могли да проведете целу недељу (или чак цело лето). Једина мана је што постоји врло мало места за преузимање намирница када сте тамо. У суштини би требало да се возите све до Портланда, отприлике 2 сата вожње да бисте у потпуности напунили залихе.

Дакле, пре него што смо отишли ​​из Портланда, урадили смо велики обилазак намирница да се снабдемо. Већ смо имали жудњу за фајитас – можда изазвану једним од многих опојних камиона са храном поред којих смо прошли раније током дана – тако да смо дефинитивно желели да то и остваримо. Пошто не путујемо са хладњаком, почели смо да смишљамо начине да правимо фајитас без употребе лако покварљивих састојака као што је месо. Раствор? Танко сечени, маринирани одресци слатког кромпира!


Постоје неки рецепти за које знамо да ће радити. И онда постоје неки који су образовани нагађања. Дефинитивно смо мало ризиковали са овим, пошто га никада раније нисмо пробали, али смо били уверени да ће се испоставити.

најкомпресибилнија синтетичка врећа за спавање

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

највећа особа на свету

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

У кампу смо помешали нашу маринаду од маслиновог уља, новог мексичког чилија у праху, кима и соли. Затим смо слатки кромпир нарезали по дужини на одреске од отприлике ¼ инча, премазали их маринадом, а затим их пустили да стоје док смо запалили логорску ватру.

Након што се ватра смирила и имали смо лепу жеравицу за рад, исецкали смо паприке и лук, бацили их у ливени тигањ са мало маслиновог уља и ставили на ватру. Затим смо шницле слатког кромпира поставили на металну решетку. Окренули смо их једном након отприлике 5 минута и када су почеле да осете меке у средини, скинули смо их.

Чим смо добили први тест укуса слатког кромпира, уверили смо се. Ово ће бити хит. Кожа на ивицама је била хрскава од ватре, унутрашњост је имала жвакану, али чврсту текстуру, а трагови роштиља дали су им укусан укус угљенисаног роштиља. Остатак одреска смо без одлагања нарезали по ширини на траке и припремили за сервирање док су још топли.


Непосредно пре него што смо хтели да почнемо да правимо наше фајите, скинули смо лук и паприке са роштиља и ставили тигањ на сто за пикник (јер то једноставно није фајитас без неке драматичне тигање у близини).

слободна места за камповање у Мичигену

Крајњи резултат је био убитачан. Поврће на жару, угљенисани слатки кромпир и мноштво југозападног укуса. Било је то све што желимо од фајитаса. А пошто су сви састојци прилично дуготрајни, могли смо ово лако направити првог или седмог дана нашег камповања.

Зато за следећу фајита ноћ покушајте да прескочите месо и уместо тога идите на леп слатки кромпир на жару.

Фајитас од слатког кромпира на жару

Да бисте уштедели време у свом кампу, можете исећи и маринирати слатки кромпир код куће и спаковати га у херметички затворену посуду или кесу у фрижидеру.Аутор:Фресх Офф тхе Грид 4.80из5оцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:25минута минута Време кувања:двадесетминута минута Укупно време:Четири, петминута минута 4 фајитас

Састојци

ЗА СЛАТКИ КРОМПИР

• 1 велики слатки кромпир
• 1 тбсп јестивог уља
• 2 кашичица течни амини,или сам врба
• 1 тбсп Нови Мексико чили прах
• ½ тсп со

ЗА ПОВРЋЕ

• 1 Црвена паприка
• 1 поблано бибер,или зелену паприку ако желите нешто блаже
• 1 бели лук
• 3 тбсп јестивог уља
• 3 каранфилић од белог лука
• 1 тсп Нови Мексико чили прах
• 1 тсп млевени ким
• 1 тсп со

СЛУЖИТИ

• 1 креч,исећи на клинове
• 4-6 тортиље од брашна,или кукуруз за ГФ

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

• ПРИПРЕМИТЕ И МАРИНИРАЈТЕ „ОДНИЦЕ“ ОД СЛАТКОГ КРОМПИРА: Одрежите оба краја слатког кромпира. Поставите слатки кромпир вертикално на даску за сечење и исеците на доле да бисте направили плоче од 4 или више од ½ инча. Припремите маринаду мешањем уља, течних аминокиселина, чилија у праху и соли у малој посуди. Положите слатки кромпир на велики тањир и прелијте половином маринаде преко врха, користећи полеђину кашике ако је потребно да равномерно премажете. Окрените слатки кромпир и поновите на другој страни. Оставите на страну и оставите да се маринира најмање 20 минута.
• ПРИПРЕМАЊЕ ПОВРЋА: У међувремену, нарежите сво поврће. Паприке очистите од петељки и семена и исеците на дугачке траке. Нарежите лук на ¼ широке кришке. Исецкајте бели лук.
• КУВАЊЕ ПОВРЋА: На вашој логорској ватри загрејте 2 кашике уља у тигању од ливеног гвожђа. Када се загреје, додајте паприке и лук. Пирјајте на јакој ватри док не омекшају, па додајте бели лук и зачине. Наставите да кувате док поврће не омекша и лук тек почне да порумени - укупно око 15-20 минута.
• КУВАЊЕ СЛАТКОГ КРОМПИРЈА: Одмах након што ставите поврће у тигањ, ставите слатки кромпир на роштиљ (можете га испећи и у другом ливеном гвожђу ако не кувате на ватри). Кувајте на једној страни 5 минута, а затим окрените и пеците другу страну 5 минута. Када постану мекани (али не и кашасти!), скините их са ватре и исеците на ¼ кришке.
• ПРЕПЕЧИТЕ ТОРТИЉЕ на ватри, око 15-20 секунди по страни.
• САСТАВЉАЊЕ: ставите мерицу поврћа на тортиљу. Додајте слатки кромпир на врх и завршите са лајметом. Поновите за остале фајите. Укопајте се!

Напомене

ПОТРЕБНА ОПРЕМА

Оштар нож
Даска за сечење
Ливено гвожде тигањ или гриддле
Металне клешта
Мерне кашике
Тањири и прибор за послуживање Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Калорије:294кцал

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Одштампајте овај рецепт