Рецепти

Артичоке и Поблано Цампфире Паелла

Ова паеља на логорској ватри је препуна укусног поврћа и зачина, а може се направити вегетаријанска, веганска или без глутена – оброк за камповање у којем сви могу уживати!

Неколико националних кухиња је тако екстравагантно џентификовано као шпанска храна. Од врхунских тапас барова до занатске миксологије сангрије, лако је заборавити да многа од најпопуларнијих јела у земљи потичу из веома скромног порекла. Користећи основне састојке и једноставне технике кувања, велики део шпанске хране може се лако прилагодити за камповање. Такав је случај са паеллом.

Образац за претплату (#4)

Д

Сачувајте овај пост!

Унесите своју е-пошту и послаћемо ову објаву у ваше инбок! Осим тога, добићете наш билтен пун сјајних савета за све ваше авантуре на отвореном.

САЧУВАТИ!

Паела је почела као подневни оброк који се припремао за раднике који су радили на пољима. Кувано у широком, плитком тигању на отвореном пламену, ово свестрано јело од пиринча укључивало би све месо и поврће које је било доступно у то време. Како се његова популарност ширила, сваки регион Шпаније је развио своју јединствену верзију, што је резултирало безбројним провинцијским варијацијама. Ова флексибилност је одлична за камповање јер вам омогућава да импровизујете са свим намирницама које имате при руци.

Шпанија није посебно шумовита земља и проналажење доброг огрева може бити прилично тешко. Паела се стога традиционално кува на пламену који се храни четком, а не на жару. Овај приступ директном пламену је оно што помаже у стварању сокарата, слоја загорене пиринчане коре дуж дна тигања који паели даје препознатљиву хрскавост. Кување на ватри је такође одлично за камповање (посебно за одсутног кувара који заборавља да запали ватру док сви већ не буду гладни). Само направите неколико дневника и спремни сте да почнете да кувате.

Међутим, оно што паељу чини одличном је њена заједничка природа. Послужено у породичном стилу одмах из тигања, постоји нешто у овом јелу што заиста зближава људе. На фестивалима широм Шпаније, људи се поређају око масивних тигања за паељу да би им на тањире сервирали велике мерице. Нестрпљиви уживаоци могу чак и да забоду виљушке директно у тигањ да ушуњају неколико залогаја. Али на срећу са паеллом, готово увек има више него довољно за обилазак. И ништа није боље од ноћног окретања пуног стомака.

Дакле, на вашем следећем камповању, зашто не бисте донели мало шпанске бакље у залеђе и пробали ову паељу у стилу логорске ватре.

Артичока и Поблано Цампфире Паелла

Ова паеља за логорску ватру у једној тави је препуна укусног поврћа и зачина, а може се направити вегетаријанском, веганском или без глутена. Аутор:Фресх Офф Тхе Грид 4.91изЈеданаестоцене сачувати Сачувано! Рате Време припреме:5минута минута Време кувања:40минута минута Укупно време:Четири, петминута минута 2 порције

Састојци

• 2 кашике Маслиново или биљно уље
• 2-4 кобасице,(користили смо италијански стил Тофурки)
• 2 поблано паприке
• 3 зелени лук
• 1 велики љутика,коцкице
• 3 каранфилић Бели лук,грубо исечен
• ½ чаша пиринач
• ¼ чаша темпранилло,или друго црно вино средњег тела
• 14 оз може чорба
• ½ кашичица со
• прстохват шафрана
• 14 оз могу срца од артичоке,оцеђен и преполовљен

Цоок МодеСпречите да ваш екран потамни

Упутства

• Поставите поблано паприке , зелени лук , и кобасица директно на решетку роштиља на ватри, повремено окрећући, док паприка и лук не омекшају и угљенисане и кобасица се углавном скува. Скините са роштиља. Нарежите кобасицу на кругове од 1/4 инча. Пустите да се паприке охладе, а затим огулите кожу, уклоните семенке и исецкајте. Исецкајте зелени лук на комаде величине залогаја. Оставите на страну.
• Ставите тигањ од ливеног гвожђа на роштиљ директно изнад ватре. Сипајте довољно уље да премаже дно тигања, а затим додајте љутика . Пирјајте док не омекша, 3-5 минута. Додајте нарезану кобасицу и Бели лук и пржите док бели лук не замирише, око 30 секунди. Додајте пиринач и кувајте 2-3 минута, повремено мешајући, док тек не почне да постаје провидан на крајевима. Сипајте 1/4 шоље црно вино у тигањ, оставите да испари, а затим додајте супа . Зачините со со и прстохват шафран . Добро промешајте да се сви састојци равномерно распореде, а затим оставите да се крчка, неометано, док се сва течност не упије, 20-30 минута.
• Додајте сецкани побланос, зелени лук и артичока срца на тигањ да се загреју. У овом тренутку, паеља ће почети да развија сокарат на дну. После неколико минута ћете почети да чујете како пиринач почиње да пуцкета – то је ваш показатељ да је јело скоро готово. Кувајте још неколико минута да бисте били сигурни да се сокарат развио (можете користити кашику да проверите мали део тигања).
• Послужите одмах, подељено из тигања или сервирано на појединачним тањирима уз чашу преосталог црног вина.

Схов Нуртритион Сакрити

Исхрана (по порцији)

Калорије:300кцал

*Исхрана је процена заснована на информацијама добијеним од калкулатора исхране треће стране

Главно јело КамповањеОдштампајте овај рецепт