Мит или чињеница: Да ли не бисте требали пити воду одмах након јела?
Још док смо били деца, више пута нам је речено да не пијемо воду одмах након јела. Чак сам и ја чврсто веровао у овај „псеудо-принцип“. Међутим, тек док нисам отишао на факултет за фитнес науке, схватио сам да је ова тврдња неутемељена. Прећи директно на ствар - пијење воде уз оброк или непосредно након оброка не омета процес варења. Не утиче на пробавне сокове и ензиме тела за разлику од онога што се верује. Овим чланком рушим овај мит.
Разумевање процеса варења
Процес пробаве започиње одмах од тренутка када нам храну ставе у уста и почнемо да је жвачемо. Процес жвакања сигнализира пљувачним жлездама да луче пљувачку која помаже омекшавању хране, што додатно олакшава глатко путовање низ једњак и даље до желуца. У желуцу се храна меша са киселим желучаним соковима, што је даље разграђује и ствара густу кашасту киселу течност која се назива химус.
Када химус уђе у танко црево, меша се са ензимима панкреаса и жучи које луче панкреас, односно јетра. Овај процес омогућава телу да апсорбује хранљиве састојке из делимично разбијене хране да уђе у крвоток. Неапсорбовани отпадни производи улазе у дебело црево које се даље излучује кроз ректум. Читав овај процес варења може трајати 24-72 сата, у зависности од хране коју смо унели.
Ево зашто људи мисле да ће вода ометати пробавни процес
Аргумент овде је да ће потрошња воде током јела утицати на лучење дигестивних ензима. Штавише, неки чак тврде да ће вода погурати да се чврста храна брже излучи без апсорпције неколико важних хранљивих састојака. Што је апсолутна глупост!
Вода са оброцима не омета процес варења, већ га подржава
Хајде сада да разговарамо о некој науци. Према истраживању, неколицина научника анализирала је потпуно време процеса варења. Иако течности пролазе кроз пробавни систем брже од чврстих материја, није било утицаја на време варења (излучивања) чврсте хране. Такође, закључили су да вода не утиче на време контакта хране са дигестивним соковима желуца. Заправо, испијање воде са оброком подржава дигестивне ензиме да разграђују чврсту храну на почетном нивоу дигестивног тракта. Штавише, студија такође тврди да пијење воде уз ваш оброк такође може појачати метаболизам људског тела.
Напомена: Ако имате гастроезофагеалну рефлуксну болест (ГЕРД), ограничавање уноса воде током оброка може контролисати симптоме рефлукса.
Рацхит Дуа је напредни фитнес тренер са сертификатом К11 за општу и посебну популацију (особе са медицинским проблемима, старије особе, труднице и деца) и сертификовани спортски нутрициониста. Можете ступити у контакт с њим овде .
Шта мислите о томе?
Започните разговор, а не ватру. Објавите с љубазношћу.
Постави коментар
